法国产的红酒与其他国家的红酒，两者差异在哪里？

Question

如题所述

Answer 1

法国是一个浪漫之国，也是一个红酒生产大国，所以它在生产红酒的时候也是很严谨的。虽然世界上很多国家都有生产红酒，但是法国产的红酒在味道上来说还是优于其他国家的，究竟是什么原因导致了味道差异的如此之大呢？下面让我从以下几方面来进行说明。

1. 选用的葡萄品种不同。法国红酒选用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。其他国家酿酒选用的葡萄则是食用葡萄，食用葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，讲究的是口感，它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。而且使用食用葡萄酿酒的话都会产生一股令人难以接受的特殊气味。

2.酿造工艺的不同。法国的葡萄酒，是唯一的天然发酵酒类，它不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒，当酒精达到一定度数时，天然发酵就会自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的，所以其中不需要添加糖和酒精。而其他国家的红酒，因为用的是食用葡萄酿造的，所以它的糖度低，就会需要人工加入糖或酒精，这样就会在酒里留下杂醇，喝完以后容易上头。

3. 法国红酒和其他国家的红酒在成本制作上也是不同的，法国有专门酿酒的酒庄和多年制酒的工艺，而其他国家在酿酒的时间上是没有法国那么久远的。法国红酒一瓶的酿造时间也比较长相对的成本也高出许多，而其他国家在酿酒的时长显然是没有法国的长，所以导致成本也低了很多，自然也会导致酿造的红酒味道出现差异化。

如果想喝纯正的红酒还是喝法国的，它在味道上会更加香甜、口感也更细腻。

Answer 2

相对来说法国葡萄树树龄更长，酒的颜色比较鲜艳 ，醒酒时间越长口感越好；而其他国家的除了不鲜艳外，醒酒的时间长了还会发酸。

Answer 3

这里我就拿中国红酒来做对比吧，两者主要是在葡萄酒色泽方面有所区别 ，中国的葡萄酒的颜色比较鲜艳 ，法国葡萄酒的颜色就比较凝重。

Answer 4

法国产的红酒更正宗，因为法国红酒的历史非常的悠久，工艺也比较传统，法国的红酒在世界上一直都很出名。跟其他国家的红酒，两者最大的差异应该是在口感上。

Answer 5

最主要的区别就是酿造工艺。法国作为旧世界的代表，现在仍然沿用传统酿造工艺。而澳洲红酒则采用现代技术，工业化生产。如果说法国酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。 法国严格遵循的传统酿酒方式，使酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。