用冷水检验油脂的皂化反应会发生什么结果？

Question

如题所述

Answer 1

使用冷水会令反应平衡向逆方向移动
于是一定会见到油水分层，得到反应未完全的错误结论

Answer 2

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。本回答被网友采纳

Answer 3

用冷水实验油脂的方法，他会总结一些别的结果好效果。