控制好面粉和淀粉的比例，面粉和淀粉的比例为1：1。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉30克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、水适量。
1、准备好面粉和玉米淀粉，比例为1：1。
2、把面粉和淀粉倒入干净无水无油的碗中。
3、打入一个鸡蛋，然后倒入少许清水，再搅拌均匀。
4、调成没有干面粉的面糊，然后静置十分钟即可使用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
我一般跳得面糊水使用冷的.不过想炸得金黄我建议你在面糊中放一些焦糖....这样炸的东西很酥.....而且颜色很勾人食欲.....希望能帮到你本回答被网友采纳
第2个回答 2013-06-18
可以加一些淀粉和花椒泡的水,然后加入鸡蛋，【面粉和泡打分的比例7：3就可以了】,小苏打少量充分打匀,把自己想挂糊的东西放入面糊油炸即可 ｛现在超市都有买专门用来做油炸东西的面糊的】除了面粉加东西外 他们用的油也是不一样的,他们是用的是起酥油.专门用来炸东西的.
第3个回答 2013-06-18
先铺撒一层干面粉 薄薄的 之后裹上鸡蛋液 再粘面包糠即可炸出金黄色了
第4个回答 2015-06-23
你好，你的炸货店还开着吗？这个问题解决了吗？我也开了个炸货店，也遇到了同样的问题
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