小百货超市经营的困惑

Question

三年前我在县城老城的夜市地段租了100平的门面做小百货超市，应为夜市的原因，主营就是烟酒副食饮料之类的，占了一半的面积。剩下的一半就是粮油调料和洗化（未进化妆品），起初的一年还附带卖点蔬菜，但去年附近600米内开了一家中型超市（本地超市），价格一直都是我们这老城最便宜的，像市面上卖了很长时间已经没有利润的营养快线，六个核桃，露露，伊利蒙牛的产品，基本人家的卖价都是我们的进货价，虽然我主要是靠晚上五个小时的经营，但白天也要贡献我将近一半的营业额，可十几个小时并没有多少顾客光顾，附近人的购买力有限，闲人太多，基本就是妇女老人和儿童，平时没事就在街上转，哪里便宜什么便宜就买什么，虽然我这里的东西一项比街上的商店便宜，但跟那个超市比还是不便宜，因为咱都是本地代理商送货，人家都是外地倒回来的，价格根本就没法比，但我们店小，销量也不大，没法在这方面跟人家竞争，但我自经营以来从不进假冒伪劣商品，可伴随的也是价格上的劣势，生意三年来虽然没什么大的下滑，但明显没什么起色，今天那个中型超市开始免费发放会员卡了，这让我更加寝食难安，我该怎么办，虽然曾经我也有发会员卡的意思，但半年后就没再想过了，因为店小，辐射小，附近搬迁重盖没什么人，就放弃办会员卡了，直到现在楼也没盖好，住户也还是少，但人家超市打，辐射光，办理会员卡会有很好的效果，但对我是一种打击，我这里白天的人会更少，直接影响营业额和利润，在这高涨的房租，各方面成本增加的情况下，收支的杠杆已经往支出那边倾斜了，虽然自己干了三年，但我还是没什么经验，请求各路高人告诉我该怎么办，在这种顾客群体消费低下，时间充裕到逛街后有些东西的价格比你还熟，爱捡便宜的圈子里，如何提高白天的营业额，增加附近人进店的频率。

Answer 1

我的建议如下：
一、想办法集聚人流在你的小店附近。如棋牌，休息桌椅，太阳伞等。让尽可能多的闲杂人士在你附近逗留徘徊，可以增加部分临时消费。
二、由于老人小孩多，老人带小孩出门，主要围绕小孩的需要走。可以弄个投币的摇摇车，一两个都可以。弄个投币夹娃娃或者香烟的柜子，可以吸引不少客流。这些东西可以找供应商放在你那里，你负责打理。也可以自己购买。
三、分析你的白天主要客流一般买什么物品，适当降价，造成跟超市价格一样便宜的形象。其实消费者很难明确知晓所有产品的价格，只要有一个他常用产品的价格他觉得满意，别的东西他有时候都会顺便购买。
四、陈列上做优化。如果能够摆堆头，每月找经销商要点促销费用还是可以增加你的小店一部分利润。很少人会为了单独买一瓶王老吉跑到超市，所以如果王老吉好买，就应该摆的显眼一些，牌面更多一些。
五、品类优化。由于是小店，粮油食品利润低，周转慢，适度减少库存。
六、情感路线。由于周边的人都很熟，所以感情投入很重要，要记得孩子的名字，几岁了，有没有上学，在哪里上学，成绩如何？碰到路过主动打招呼。这个也是小店吸引客流的有效法宝。但是效果很慢。

七、其它，有机会可以借鉴沿海的连锁便利的品类管理和陈列经验。这个才是小店存活的秘密所在。

祝生意兴隆 ！追问

如何找到相关行业的成熟管理经验的资料，比如陈列

追答

您用关键词:商品陈列，超市陈列搜索。百度文库啊，博客啊，网上很多类似论文和资料的。如果你那有图书馆，可以用图书馆数据库搜索一些资料。太专业的估计小店用不上。掌握常用技巧，逐步优化陈列。避免大动作影响营业，增加成本。
但愿对你有帮助。

品类管理可以用类似方法学习提升。比如说为什么有些店只卖小包装？包装不同，价格就不好比较了。
祝你成功。

Answer 2

个人觉的对于这种食品小卖部卫生比价格重要点，但是相同的卫生条件就要比价格和服务态度了，在我们这里也有这种情况，有一家门市比较大点，价格也便宜，但是卫生太差，基本买食品的话没人会去，就连买其他生活用品，年轻人也不去，若果不存在这种现象，
我觉得照你这种情况可以迁移店面啊，你自己也说了，附近人的购买力有限为什么不换个地方试试？追问

主要晚上这条街夜市，还有些人，所以…… 再说目前 也找不到合适做这行的门面

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