硬冰淇淋在多少温度下(不用冰箱)可以保存的时间最长?

如题所述

  冰淇淋要在零下25摄氏度以下的条件下保存,不然冰淇淋中的空气会跑掉,冰淇淋的膨化率会降低,出现冰激淋塌陷的现象,保存期为一年。

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
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第1个回答  2008-06-09
冰淇淋要在零下25摄氏度以下的条件下保存,不然冰淇淋中的空气会跑掉,冰淇淋的膨化率会降低,出现冰激淋塌陷的现象,保存期为一年。本回答被提问者采纳
第2个回答  2008-05-27
如果含百分之十以上的糖的话。零下三度也不保险。。
如果冰淇淋不含糖精的话含糖量是高与百分之十的。
由与冰淇淋含人糖和其它可溶性物质,高与零下三度即便不溶化也会变的软软的。

如果要说保存的时间最长的话,当然是绝对零度的。。即负二百七十三度。。。呵呵。。要不然就是零下三十度要不了几十年升华也升华完了。
第3个回答  2008-05-27
零度以下是最合适的温度
第4个回答  2008-05-27
0度以下(避免阳光直射)
嘿嘿...
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