第1个回答 2013-05-17
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千多年的历史。据说在几个世纪前，在俄国，有个小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。 由于俄罗斯地处寒冷地区，人们的饮食以肉类为主，格瓦斯以其促进消化的功能，深受俄罗斯人的喜爱。格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂，在当时的俄罗斯社会，从沙皇到农民，不分高低贵贱，人皆享用，成为他们生活中不可或缺的饮品。由于俄罗斯地处寒冷地区，人们的饮食以肉类为主，格瓦斯以其促进消化的功能，深受俄罗斯人的喜爱。俄国诗人普希金曾说过，格瓦斯对他们而言就像空气一样不可或缺。 1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一——秋林洋行，并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨。格瓦斯自传入中国黑龙江始，距今已有过百年的历史，这足以证明，格瓦斯是一种具有很强生命力的长线产品。