为什么我做的奶茶口感涩涩的,有谁知道奶茶的做法的说下,要详细的配比，先谢谢了

如题所述

推荐答案 2013-05-14

红茶容易有苦涩口感，主要是茶叶不好，或者是高温取煮它，或者时间焖太久。建议不要煮，用焖的约六-七分钟，把茶叶捞起来。还有就是不知楼主用的是奶精还是鲜奶？如果是鲜奶那么风味好但是不够滑，可以使用淡奶或者是奶精，使用奶精的比例是水的10%。使用淡奶的比例是水的20%，或者可以鲜奶拼配奶精。

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第1个回答 2013-05-13

关键看你用的是什么茶，如果用的是锡兰红茶，茶味比较重，最好配黑白淡奶，黑白淡奶比较厚重，做出来的奶茶就不会涩了这就是传说中的丝袜奶茶煮茶是茶：水一般是1:35左右，时间煮2分钟，再焖几分钟，一杯奶茶茶：奶一般是1:2.5，奶是用淡奶，个人推荐黑白淡奶，雀巢三花淡奶也可以，一杯350ml的奶茶一般加15g的白砂糖即可这是港式奶茶的做法以茶味为主比较健康如果想做台式奶茶再回复下我再和你讲做台式奶茶的方法

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