先是发怔，是因为众人都不理解为什么刘姥姥会说这些话。后来上上下下都一齐哈哈大笑起来一是因为刘姥姥说的话着实让人发笑，而是因为众人也都猜到是凤姐拿刘姥姥来取笑。
“众人先还发一整子愣”和“上上下下都一齐哈哈大笑起来”的这种举动出自《红楼梦》第四十回
《史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令》
是凤姐和鸳鸯一起捉弄刘姥姥，骗她，让她高声说道：“老刘！老刘！食量大如牛；吃个老母猪不抬头。”说完，却鼓着腮帮子，两眼直视，一声不语。众人先还发怔，后来一想，上上下下都一起哈哈大笑起来。
刘姥姥知道这是大家在拿他取乐 ，她用的就是自嘲的方法在和大观园里的小姐少爷们拉近关系。
原文描述：
贾母这边说声" 请"，刘姥姥便站起身来，高声说道："老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。"自己却鼓着腮不语。众人先是发怔，后来一听，上上下下都哈哈大笑起来。
史湘云撑不住，一口饭都喷了出来，林黛玉笑岔了气，伏着桌子哎哟，宝玉早滚到贾母怀里，贾母笑的搂着宝玉叫"心肝"，王夫人笑的用手指着凤姐儿，只说不出话来，薛姨妈也撑不住，口里茶喷了探春一裙子，探春手里的饭碗都合在迎春身上，惜春离了坐位，拉着她奶母叫揉一揉肠子。
地下的无一个不弯腰屈背，也有躲出去蹲着笑去的，也有忍着笑上来替她姊妹换衣裳的， 独有凤姐鸳鸯二人撑着，还只管让刘姥姥．刘姥姥拿起箸来， 只觉不听使，又说道：“这里的鸡儿也俊，下的这蛋也小巧，怪俊的．我且得一个。”
众人方住了笑，听见这话又笑起来．贾母笑的眼泪出来，琥珀在后捶着．贾母笑道：“这定是凤丫头促狭鬼儿闹的，快别信他的话了。” 那刘姥姥正夸鸡蛋小巧， 凤姐儿笑道：“一两银子一个呢，你快尝尝罢，冷了就不好吃了。”
刘姥姥便伸筷子要夹，那里夹的起来?满碗里闹了一阵，好容易撮起一个来，才伸着脖子要吃，偏又滑下来，滚在地下，忙放下筷子要亲自去拣，早有地下的人拣了出去了。刘姥姥叹道：“一两银子，也没听见响声儿就没了!”
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人物经历
刘姥姥是个积年的老寡妇，只靠两亩薄田度日，她有一个女儿嫁给了与王夫人的娘家连过宗的王家子孙，叫王狗儿。刘姥姥本靠着两亩薄田度日，女婿王狗儿因青儿板儿姐弟无人照看，便将她接到家中过活。刘姥姥靠女婿过活，便一心一意为女婿一家生计操劳着，这一年年关将近，家中贫寒，连过冬的一应吃穿都没钱置办。
王狗儿在家闲寻气恼，刘氏也不敢顶撞，刘姥姥看不过，便提出叫王狗儿寻王家救济，王狗儿觉得打嘴现世的不肯去。刘姥姥说出了极有劳动人民大智慧的话来：“谋事在人，成事在天。咱们谋到了，看菩萨的保佑，有些机会，也未可知”。
刘姥姥便带着孙儿板儿，去了荣国府，寻找曾经的王家二小姐，如今的贾家荣国府二房的二太太王夫人，寻求救济。因此引出了红楼梦里两次经典的刘姥姥进荣国府，还带来孙儿王板儿和王熙凤的女儿贾巧姐的一段姻缘。
刘姥姥她见证了贾府兴衰荣辱的全过程：前八十回，一进为求帮助，她小心谨慎，奉承周瑞家的，又奉承王熙凤，希望能够得到救济；二进是报恩，她带着劳动人民的质朴作为，被林黛玉戏称是母蝗虫，薛宝钗等也是哄堂大笑夸她诙谐的好，突出了林黛玉等人的不知劳动人民的辛酸艰苦。
续书后四十回的三进，则是映照了金陵十二钗之一巧姐的判词“余留庆”，是为了还王熙凤的恩情救助她的女儿巧姐儿。
参考资料来源：百度百科-刘姥姥
参考资料来源：百度百科-刘姥姥进大观园
《史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令》
是凤姐和鸳鸯一起捉弄刘姥姥，骗她，让她高声说道：“老刘！老刘！食量大如牛；吃个老母猪不抬头。”说完，却鼓着腮帮子，两眼直视，一声不语。众人先还发怔，后来一想，上上下下都一起哈哈大笑起来。
刘姥姥知道这是大家在拿他取乐 ，她用的就是自嘲的方法在和大观园里的小姐少爷们拉近关系。本回答被网友采纳