杏树嫁接梅花的步骤如下：
1、对大杏树的处理：首先将大杏树根部短截并对截面进行消毒、愈合、 生根处理，并在分枝截面涂抹愈合剂，然后将其栽入坑中，浇一次透水，次日踩实，随后以支架固定，制成待用砧木。
2、选取接穗：选取带花蕾一年生枝条作嫁接接穗，梅花品种为杏梅系列。
3、嫁接操作：嫁接环境温度要求16-28℃，接穗留单芽，接穗长度： 4.5-5.5cm；3cm处削成单面“马耳型”斜面，将斜面全部插入砧木中；然后进行第一层绑缚，绑于嫁接部位，使接穗与砧木切口密合；再进行第二层绑缚， 将接穗与嫁接部位全包，发芽后解除第二层绑缚。
4、梅枝摘心：当接芽新梢抽条15厘米左右，7-9个叶进行摘心。
扩展资料：
嫁接注意事项
1、选择亲和力强的砧木和接穗：亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
2、选择生活力强的砧木和接穗：生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强。
3、选择最佳的嫁接时机:一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。
参考资料:百度百科-嫁接（含杏树嫁接梅花）
杏树嫁接梅花的步骤如下：
1、对大杏树的处理：首先将大杏树根部短截并对截面进行消毒、愈合、 生根处理，并在分枝截面涂抹愈合剂，然后将其栽入坑中，浇一次透水，次日踩实，随后以支架固定，制成待用砧木。
2、选取接穗：选取带花蕾一年生枝条作嫁接接穗，梅花品种为杏梅系列。
3、嫁接操作：嫁接环境温度要求16-28℃，接穗留单芽，接穗长度： 4.5-5.5cm；3cm处削成单面“马耳型”斜面，将斜面全部插入砧木中；然后进行第一层绑缚，绑于嫁接部位，使接穗与砧木切口密合；再进行第二层绑缚， 将接穗与嫁接部位全包，发芽后解除第二层绑缚。
4、梅枝摘心：当接芽新梢抽条15厘米左右，7-9个叶进行摘心。
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嫁接方法
1、靠接法
把砧木吊靠采穗母株上，选双方粗细相近且平滑的枝干，各削去枝粗的1/3-1/2，削面长3-5厘米，将双方切口形成层对齐，用塑料薄膜条扎紧，待两者接口愈合成活后，剪断接口一部的接穗母株枝条，并剪掉砧木的上部，即成一棵新的植株。
2、劈接法
砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8-10毫米长的裂口；接穗子叶下约厘米处用刀片在幼茎两侧将其削成8-10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。
3、插接法
先用竹签去掉瓠瓜苗真叶和生长点，同时将竹签由砧木子叶间的生长点处向下插入0.5-0.7厘米深，再将西瓜苗由子叶下1厘米处用刀片削成约0.5厘米的楔形，在拔出竹签的同时将西瓜苗插入，这是直插法。
另一种插接方法是斜插法，用与接穗等粗的单面楔形竹签，将竹签的平面向下，由瓠瓜苗一侧子叶基部斜插向另一侧，竹签尖部顶到幼茎表皮或赐刺透表皮，再在西瓜苗子叶下1厘米处削成斜茬，在拔出竹签的同时将西瓜苗幼茎斜茬向下迅速插入。接好后移入棚内加强管理。
4、机器实现法
采用嫁接机器作业，小型和半自动式嫁接机，由于售价低廉，在市场上受到欢迎。
【参考资料】
嫁接技术措施如下：
一、砧技选择
按从属关系，每株树选留1－3厘米粗、生长健壮、无伤疤且基部光滑的技8－10个做为砧枝，其余枝全部疏除，砧枝留15－20厘米剪截，并将剪锯口削平。
二、选削接穗
1、选接穗 接穗应选择无病虫，生长健壮，芽体饱满的1年生壮枝，去掉枝条下部的隐芽部分，粗度以0.6－O.8厘米为宜，并根据砧枚和接穗的粗细适当选用，接穗长度以6－8厘米为宜。
2、副接穗 选好接穗后，用嫁接刀将接穗下部削成楔形的斜面，削面长3－4厘米，一边稍厚，削面要平，以利接口愈合。
三、嫁接与绑扎
1、嫁接 用劈接刀将砧枝从中间劈开，劈口的长短以接穗插入劈口中，上端露出0.5厘米“白色斜面”为宜，将接穗斜面稍厚的一面放在砧木劈口的外侧，插入劈口中，并使接穗与砧木的形成层对齐。注意砧木的刀口一定要齐，否则影响嫁接成活率。
2、绑扎 用3厘米宽的塑料微膜绑扎，绑扎时要先从劈接口的下部向上部缠绕，将接穗绑扎牢固，并将接穗全部缠绕包严。这样可使接穗不失水分，并不用解绑。接穗芽子自己能长出来，有利于接穗成活，提高嫁接成活率。
四、嫁接后的管理
1、抹芽 嫁接成活后，凡是砧技上生长的萌芽应全部抹芽，并不断检查，发现萌芽，及时抹掉，以利新梢生长。
2、绑扎 新梢由于劈接口部位，固定力差，易受风吹摇摆而断折，所以当新梢长到20厘米左右时，要进行新梢绑扎。可用细竹棍、树条等，一端与砧技绑扎，另一端
与新梢绑扎固定。
3、加强肥水管理 当新梢长到15－20厘米时，每隔7－10天，可用0.3％－0.5％尿素或0.2％磷酸二氢钾液，进行叶面喷肥，有利于新梢生长。如土壤干旱，需及时灌水。
4、病虫防治 使嫁接后的杏树健壮生长，用农用链霉素防治细菌穿孔病，用2000倍的灭幼脲三号防治鳞翅目害虫。本回答被网友采纳
春末最适合杏树嫁接梅花，只需这两步简单易学！梅花长得鲜艳！社会 生活 养殖业 花卉 杏树嫁接梅花