第1个回答 2015-09-13
大豆油:用天然大豆榨取的食用油,加入适量在煮的粥里,可以加强粥的润泽肌肤、祛脂养肝、抗衰老、保护脏脾的作用,对于健忘失眠、疲劳早衰、皮肤干燥粗糙等,有明显的改善功效。
花生油:花生油含有丰富的单不饱和脂肪酸,加入适量在煮的粥里,可以降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇,但对于有益胆固醇却没有损害,同时还可以缓解心血管疾病。
葵花籽油:葵花籽油凝固点低,容易被人体吸收,加入适量在煮的粥里,可以预防高脂血症和高胆固醇血症的发生。葵花籽油所含有的较多的维生素,能有效的防治夜盲症,具有延缓人体细胞衰老的作用,对辅助治疗神经衰弱和抑郁症也有很好的效果。
色拉油:色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油、清澈、透明、无异味,加入适量在煮的粥里,口感好,使粥更香滑,煮粥时,大豆色拉油要好于菜籽色拉油。
橄榄油:橄榄油含有比任何其它植物油都要高的油酸及适当比例的不饱和脂肪酸,还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素F、维生素K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物质等多种物质,加入适量在煮的粥里,口感更好,粥的营养更均衡更全面,而且因为它不含胆固醇,消化吸收率高的特点,具有减少胃酸、阻止胃炎及十二肠溃疡等病的功效,并能减少胆囊炎和胆结石的发生。
大芝麻油:芝麻油是一种非常香醇的植物油,加入适量在煮的粥里,能使人体的细胞更稳定,推迟机体的衰老,延长细胞寿命,还能有效地阻止动脉粥样硬化,预防心血管疾病。 酱油:用天然大豆榨取的食用油,加入适量在煮的粥里,可以加强粥的润泽肌肤、祛脂养肝、抗衰老、保护脏脾的作用,对于健忘失眠、疲劳早衰、皮肤干燥粗糙等,有明显的改善功效。
注意:为了喝到口感香滑的好粥,煮粥时添加的油,只选择以上的一种即可,不可添加过多种植物油,或一次加入太大的量。否则会适得其反,反倒对身体有损伤。煮的时候最好用小火慢熬,尽量选用新鲜的米,新米对胃黏膜有保护作用,而贮存过久的陈米则有导致溃疡的作用。总之,灵活使用各种植物油,会让粥的滋补作用更加彰显、让身体更健康。
第2个回答 2013-03-29
我认为会的。如果想熬成好吃的粥。有以下方法:
自古以来,吃粥就是养生的妙法之一。
粥既适合做早餐, 也适合做夜宵。
这是因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既有热能,又含大量水分,极易消化。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,又不致导致肥胖。晚间喝粥,不会妨碍睡眠。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
第3个回答 2013-03-29
恩.平时喝管了白粥..也都厌了..说说我怎么改善粥啊.很香.就叫它排骨菜粥把.我那天煮粥和你想法一样.家里有剩的排骨煮好的.我把骨头去掉了.剁碎了放到粥里加了一点点盐小青菜家里都有洗好也切成末.粥香味出来了把青菜放进去让菜熟.关火.滴几滴香油.这样做挺好的.很营养.我在学会做新的好吃的话我在告诉你哦.好东西大家分享
第4个回答 2013-03-28
如果你喜欢吃香菜的话应该是个不错的选择,还有香菇、火腿、皮蛋、山药都挺不错的