关于鱼的问题 请教一下

Question

今天在超市，买了一条活鱼 是鲫鱼 让超市的人帮我杀了 到家后发现鱼肚子里面和外面的肉发黄 这是怎么回事 能吃吗

Answer 1

楼主您好。
是绝对可以吃的，黄的是因为鱼胆在杀的时候弄破了，只不过在吃的时候在黄的地方有点点苦而已，但是绝对是无毒的。
您可以用一点盐在黄的地方洗一下。

Answer 2

你好！

只要你确认被宰杀的那条鱼是活的，就没有问题。
但是，不要被JS调了包，这是关键！

此外，如果鱼肉的颜色很黄，很黄的样子，要么就是鱼的苦胆被宰杀的时候弄破了，胆汁是黄颜色的，如果发苦那么就是了，用水充分清洗，再泡会儿就没事啦。

如果是新鲜的鱼，切开鱼体看到的鱼肉应该是坚实有弹性，色泽呈乳白色，鱼血鲜红，而且没有异味。

不新鲜的鱼，鱼肉应该是发紧没有弹性，表面呈粘液状，用手摸上去有粘手的感觉，而且腥臭味。

如果不是这样的话，就没有问题。

谢谢~~本回答被提问者采纳

Answer 3

如果是您亲自挑的活鱼然后让工作人员剖的鱼，那么原因是在剖鱼的过程中弄破了鱼胆，导致胆汁流出所致。这样鱼是可以吃的。可以用盐水洗洗，加生姜煲汤较好。

Answer 4

这年头什么东西都污染，不过按道理鱼氧化了不至于发黄，最好还是别吃

Answer 5

不过按道理鱼氧化了不至于发黄，最好还是别吃