蒸面条怎么蒸才能不粘到一起

Question

做蒸面条为什么蒸好起笼的时候面条都在一起粘着 谁有解决办法帮下忙

Answer 1

面条先放进锅里煮一下，准备一碗油，把面条入进油里拌匀，拌好后再蒸即可，具体做法如下，首先准备材料：面条：300克、食用油：30克。

1、锅里添加适量清水，烧开，如图所示。

2、放入面条并用筷子挑一下，面条不用煮太久，挑挑就可以捞出来，如图所示。

3、准备一个大碗，倒入食用油，把面条放进去拌匀，筷子挑起来，面条没有黏在一起即可

4、接着准备一个蒸锅，加入半锅水，把面条放在篦子上，水烧开，面条变软即可

Answer 2

等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起。

扩展资料：

主料：面条1000g

辅料：油 20m、盐 10g、白菜 100g、豆芽 300g、豆瓣酱 10g、大葱 20g、生姜 10g、鸡精 5g

具体步骤：

1、原料准备好备用。

2、五花肉先炒好。

3、之后放入豆芽翻炒。

4、加入白菜翻炒 、菜炒好之后出锅备用。

5、面条放在下面 菜在上面放锅蒸。

6、十五分钟就可以吃了。

Answer 3

市场销售的蒸面条配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水30斤。工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条加些扑面粉，放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。

Answer 4

加些油拌一下本回答被网友采纳

Answer 5

我也在愁这个问题，蒸面条好吃，但是总有些面疙瘩有点难弄。楼主别跟无知的讨论这个，不懂还装蒜