在市场买的切面放了一天，还没煮，今天闻着有酸味，还能不能吃

Question

如题所述

Answer 1

面条发酸就是发酵了，初期（只要不发粘）是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。
如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。
如果面条发霉了，千万别吃，发霉产生的黄曲霉素是致癌物质，对人体有害的。

Answer 2

尽量不要食用，可以将其用作面食发孝剂，食用霉直接涉入对人体不好，可能会造腹泻

Answer 3

最好不要吃，吃了可能要拉肚子。追问

没见到霉变的样子，就是有酸味

追答

那有可能是一些化学变化，你买了以后放没放冰箱？霉菌在发酵。

追问

没有，就是放在厨房了，温度18度左右。
请问反复煮再用凉水洗会不会去除霉菌

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Answer 4

如果有酸味了肯定就不能吃咯

Answer 5

那就是要变质的表现，要是摸到有点粘粘的就不要吃了