炸薯条用哪种油？
我想问一下，炸薯条时用哪种油？我试过普通的油好像炸不出KFC和麦当劳的效果和口感。有一次我去KFC时，见到他们往油锅里加一种油是固体的，白色的。是不是他们有这种油炸薯条呀？！
用的是棕榈油。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：马铃薯 两个、盐 小半茶匙、蕃茄酱 适量、棕榈油 适量。
1、第一步把马铃薯去皮，切条，放一旁备用。
2、然后把切好的马铃薯放开水里煮3分钟。
3、捞起沥干水份，放凉。
4、锅内放棕榈油加热，放入盐，马铃薯，炸至金黄。
5、然后捞出，撒盐，配上准备好的番茄酱，这样就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-04-29
炸薯条用植物油
主料：土豆适量
调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量
做法步骤：
1、首先可以先将土豆切条。
2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。
3、捞出来后，过遍凉水放置。
4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。
5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。
第2个回答 2013-03-30
因该是棕榈油吧！棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油. 。在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。
不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。本回答被网友采纳
不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-03-30
炸薯条要用色拉油。橄榄油也可以，就是不能用豆油,炸薯条是要经过二遍加工的，第一遍半熟，油再开二遍全熟才能想KFC那样每条都蓬松饱满颜色也好看
第4个回答 2013-03-29
用的应该是棕榈油，我好像见过，就是放在箱子里，一大块，放在锅里时间长了就会化了，还有就是火候和油温啦，一般3分钟就ok啦
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