您好，根据您提供的信息，油炸排骨在微波炉中加热时炸开的现象并不是正常现象。这可能是由于微波炉的加热方式导致的。
在微波炉中加热食物时，食物中的水分会吸收微波能量并产生蒸汽，从而导致食物膨胀并可能炸开。对于油炸食品，如油炸排骨，这种情况可能更加明显。
此外，如果在微波炉中加热含有大量油脂和面粉类的食物时，也可能会出现炸开的现象。这是因为微波炉加热时，食物内部的水分和油脂会受热膨胀，而外部的面粉层却会阻碍水蒸汽的释放，从而导致压力的增加，最终导致食物炸开。
为了避免这种情况的发生，建议在加热油炸食品时使用较低的火力，并适当减少加热时间，以避免食物过热导致炸开。
至于您询问的食材清单和制作步骤，由于没有提供具体的菜谱或食物加工方法，我无法给出具体的回答。如果您能提供更多的信息，我会尽力帮助您解答。
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