虾皮中含有什么微量元素？

Question

如题所述

Answer 1

营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮

Answer 2

营养分析
　　1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
　　2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
　　3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
　　4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

Answer 3

虾皮的营养价值

1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钠含量非常高，因为虾皮本身就是海产品，加工之后含盐量就更高了，所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸，那么相对的，虾皮就不宜一次食用过多，避免钠摄入过多。

4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。本回答被网友采纳

Answer 4

100克虾皮中的营养成分。能量153千卡 蛋白质30.7克 脂肪2.2克 碳水化合物2.5克 叶酸20.7微克 胆固醇428毫克 维生素A19微克 硫胺素0.02毫克 核黄素0.14毫克 烟酸3.1毫克 维生素E0.92毫克 钙991毫克 磷582毫克 钾617毫克 钠5057.7毫克 碘264.5微克 镁265毫克 铁6.7毫克 锌1.93毫克 硒74.43微克 铜1.08毫克 锰0.82毫克 以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考。

Answer 5

每100克虾皮的营养成分　　 能量153千卡
　　蛋白质30.7克
　　脂肪2.2克
　　碳水化合物2.5克
　　叶酸20.7微克
　　胆固醇428毫克
　　维生素A19微克
　　硫胺素0.02毫克
　　核黄素0.14毫克
　　烟酸3.1毫克
　　维生素E0.92毫克
　　钙991毫克
　　磷582毫克
　　钾617毫克
　　钠5057.7毫克
　　碘264.5微克
　　镁265毫克
　　铁6.7毫克
　　锌1.93毫克
　　硒74.43微克
　　铜1.08毫克
　　锰0.82毫克