高档宴席中的“四鲜果”“四干果”“四果脯”“四蜜饯”是什么？

Question

烹饪

Answer 1

四千果：松籽、腰果、花生米、开心果。
四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。
四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。
四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。
四大件：三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)。
四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。
四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。(以上“四四席”中的前四项，可根据季节、客人身份及特殊情况而更改变换。四大件、四行件、四扣碗要按顺序穿插上席，以体现菜品整体效果，达到观之动容，食之舒心的品尝境界)。

Answer 2

四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。 四干果：松籽、腰果、花生米、开心果。
四蜜饯是指满汉全席中一组蜜饯，包括青梅、桔饼、圆肉、瓜条。 四果脯不是很清楚，望谅解。