第1个回答 推荐于2017-09-07
主料：面粉200ɡ、橄榄油4ɡ、白糖3ɡ、盐1g、发酵粉3g、鸡蛋2个、温水120g、
辅料：全蛋液（刷表面）适量
烤饼的做法步骤：
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
第2个回答 推荐于2019-11-13
主料：面粉400g、豆渣200g。
调料：食盐适量、调和油适量、五香粉适量、酵母粉适量。
1、用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2、做成大小均匀的面剂。
3、擀成长圆，撒些盐、五香粉。
4、加橄榄油，并摊均匀。
5、叠成三折，再撒些盐、五香粉。
6、卷起。封住两端。
77、擀成长圆饼下锅。
8、烙熟出铛的烤饼。
第3个回答 2021-11-04
材料 猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
制作 将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。
诀窍与要点 拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。 关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。 烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
制作 将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。
诀窍与要点 拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。 关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。 烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。
第4个回答 2008-05-15
杏桃烤饼的做法
材料：
A：奶油 150克，细砂糖100克，盐3克
B：全蛋液175克
C：低筋面粉175克
D：杏桃干100克
做法：
一、A打发，加B（要一点点的加）
二、C筛入一中
三、D切碎加入上面的面糊中
四、倒入放好油纸的烤盘中，170度，上下火，15－20分钟。
杏仁烤饼的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食
杏仁烤饼的制作材料：
主料：发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个
杏仁烤饼的做法：
(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。
(2)蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序作好备用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤饼，可搭配茶或咖啡食用。
意大利美食：半圆烤饼的做法
配料：
生面团、鸡蛋1个、番茄泥1 汤匙、意大利腊肠25克、摩泰台拉香肚25克、番茄去皮1个、意大利干酪芝士25克、洋葱2个、干牛至1/4汤匙、盐和胡椒适量。
准备：
1.将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。
2.将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。
3.将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。
4.放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。
南瓜猪肉咖喱和印度烤饼
用料
南瓜猪肉咖喱
材料：南瓜果肉————200克
猪肉——————200克
牛奶———————2杯
水————————1杯
九层塔——————少量
调味料：咖喱粉———-3-4大匙
糖————-1又1/2小匙
盐———————1小匙
鱼露———-1又1/2大匙
印度烤饼
材料：1.低筋面粉————180克
高筋面粉————200克
酵母——————3小匙
2.糖————-1又1/2小匙
盐———————-少许
3.蛋————————1个
4.牛奶——————680ML
做法
南瓜猪肉咖喱做法：
南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。
锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。
加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。
最后加入切碎的九层塔。
印度烤饼做法：
将材料1倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。
将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。
将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。
将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵。
将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。
小贴士
由于要等面粉发酵，所以做的时间就比较长．大家可以把两个菜分开做．或者烤饼一次多做点，下次就不用做那么久了．可以放到冰箱，要吃的时候用平底锅煎热就可以了．
材料：
A：奶油 150克，细砂糖100克，盐3克
B：全蛋液175克
C：低筋面粉175克
D：杏桃干100克
做法：
一、A打发，加B（要一点点的加）
二、C筛入一中
三、D切碎加入上面的面糊中
四、倒入放好油纸的烤盘中，170度，上下火，15－20分钟。
杏仁烤饼的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：精品主食
杏仁烤饼的制作材料：
主料：发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个
杏仁烤饼的做法：
(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。
(2)蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序作好备用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤饼，可搭配茶或咖啡食用。
意大利美食：半圆烤饼的做法
配料：
生面团、鸡蛋1个、番茄泥1 汤匙、意大利腊肠25克、摩泰台拉香肚25克、番茄去皮1个、意大利干酪芝士25克、洋葱2个、干牛至1/4汤匙、盐和胡椒适量。
准备：
1.将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。
2.将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。
3.将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。
4.放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。
南瓜猪肉咖喱和印度烤饼
用料
南瓜猪肉咖喱
材料：南瓜果肉————200克
猪肉——————200克
牛奶———————2杯
水————————1杯
九层塔——————少量
调味料：咖喱粉———-3-4大匙
糖————-1又1/2小匙
盐———————1小匙
鱼露———-1又1/2大匙
印度烤饼
材料：1.低筋面粉————180克
高筋面粉————200克
酵母——————3小匙
2.糖————-1又1/2小匙
盐———————-少许
3.蛋————————1个
4.牛奶——————680ML
做法
南瓜猪肉咖喱做法：
南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。
锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。
加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。
最后加入切碎的九层塔。
印度烤饼做法：
将材料1倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。
将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。
将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。
将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵。
将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。
小贴士
由于要等面粉发酵，所以做的时间就比较长．大家可以把两个菜分开做．或者烤饼一次多做点，下次就不用做那么久了．可以放到冰箱，要吃的时候用平底锅煎热就可以了．
第5个回答 推荐于2017-10-04
哈哈，你真可爱！烤饼各地的做法都不一样。按照价格分析你应该说的是东北的那种吧。要用发面，不软不硬，取一张饼的量的面团，先擀成一张挺薄的大饼，在上边摸上一些油，再撒上葱花，盐、五香粉、味精，把饼卷起成长筒，再把长筒绕成馒头样，用擀面杖擀成你想要的样子，下饼铛，按照说明书上的时间加热，就好了。饼铛的瓦数不一样，时间就不一样。本回答被提问者采纳
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