减肥餐种类多样，主要包括以下几类：
1. 低脂高纤维的蔬菜餐：减肥期间，蔬菜是不可或缺的重要食物。因其富含维生素、矿物质且热量较低，是理想的减肥餐选择。如鸡胸肉搭配西兰花、紫甘蓝等，既能满足蛋白质需求，又能提供丰富的纤维。
2. 高蛋白低脂肪的鱼肉餐：鱼肉富含优质蛋白质，且相对其他肉类脂肪含量较低。三文鱼、鸡胸肉等是常见的减肥餐食材，搭配蔬菜沙拉或粗粮主食，营养丰富且有利于减肥。
3. 营养均衡的谷薯餐：减肥餐中也需要适量的碳水化合物，如糙米、全麦面包等粗粮，以及红薯、紫薯等薯类。这些食物富含膳食纤维，有助于消化和减肥。
4. 水果餐：水果含有丰富的维生素、矿物质和水分，部分水果如苹果、猕猴桃等还具有促进消化的作用。减肥期间可以将水果作为餐后甜点或饮品搭配。
减肥餐的主要目的是在保证营养均衡的前提下，控制热量摄入，促进体重减轻。因此，在选择食材和烹饪方式上都要注意控制油脂和糖分的摄入，同时保证充足的蛋白质和膳食纤维。具体的减肥餐内容可根据个人的口味和需求进行适当调整，但需确保每餐摄入足够的营养素以满足身体需要。