44问答网
所有问题
勾芡用糯米粉可以吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-06-05
勾芡不可以用糯米粉。糯米粉本身就含有一定的黏性，遇水之后糯米粉会与水混合在一起，而凝结成块。勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感，因此建议使用马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、藕粉等进行勾芡。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://44.wendadaohang.com/zd/36YG33K6GK33YGKVK3.html
相似回答
家里面只剩下一些糯米粉了,
勾芡可以用糯米粉
代替吗?
答：
勾芡不能用糯米粉代替
。糯米粉具有一定的黏性，加入水以后会凝结成面疙瘩，无法在菜品中使用。淀粉的主要成分是葡萄糖，从植物的根和茎中提取出来，没有吸水性，也不会溶于水，只是悬浮在水的表面，从而达到保护菜品的目的。勾芡的食材只能是淀粉，包括玉米淀粉，马铃薯淀粉，绿豆淀粉和木薯淀粉都是可以的...
糯米粉可以
用来
勾芡吗
答：
不可以
。糯米粉不适合用来勾芡。勾芡使用芡粉，它是一种淀粉类的粉末，用冷水混合成液状，加入菜肴中，通过热力使其糊化，增加菜肴的浓稠度和光滑度。芡粉具有吸水、粘附和光滑的特性，能够使菜肴更加美味，增添食欲。相比之下，糯米粉主要由糯米制成，含有较多的纤维素，在遇水后会吸收水分形成黏稠的糊...
糯米粉可以勾芡吗
答：
糯米粉不可以勾芡
。芡粉在60度基本上就可以凝结了，所以必需用凉水，芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。作用：使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。勾芡简介：勾芡，也叫着腻，或作勾纤，粤语有时也称打芡，一种烹调...
勾芡用糯米粉可以吗
答：
勾芡不可以用糯米粉
。糯米粉本身就含有一定的黏性，遇水之后糯米粉会与水混合在一起，而凝结成块。勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感，因此建议使用马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、藕粉等进行勾芡。勾芡类型：1、包芡：一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、...
大家正在搜
糯米粉为什么不适合勾芡
糯米粉勾芡好处
糯米粉可以代替淀粉做勾芡吗
糯米粉可以勾芡成水淀粉吗
糯米粉可以炒菜勾芡吗
勾芡用什么淀粉比较好
没有淀粉可以用糯米粉吗
水磨糯米粉可以勾芡吗
粘米粉可以用来勾芡吗