铁棍山药可以蒸、炒、煮、炖、熬粥、做汤料，等等，温县的铁棍山药营养价值最高，当然了，价格也较高，一般菜市场和超市里卖的多成是假的，~~怀邦铁棍山药~~
参考资料：怀邦 铁棍山药 自产自销 淘宝
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第1个回答 2013-03-14
去皮后 切小块煮粥煲汤都可以放
还以蒸熟后直接吃货蘸白糖
也可以切薄片陪木耳 百合 等清炒
还有就是在饭店吃的那种先把山药去皮蒸熟后，压成泥，淋蓝莓汁或蓝莓蜂蜜，夏天制成后冻在冰箱里，吃的时候再放在西瓜片上，特别的好吃呢~！
山药是很好的食材，性温和，老少皆宜，补身体。
如果觉得可以采纳请给我最佳答案哦谢谢
还以蒸熟后直接吃货蘸白糖
也可以切薄片陪木耳 百合 等清炒
还有就是在饭店吃的那种先把山药去皮蒸熟后，压成泥，淋蓝莓汁或蓝莓蜂蜜，夏天制成后冻在冰箱里，吃的时候再放在西瓜片上，特别的好吃呢~！
山药是很好的食材，性温和，老少皆宜，补身体。
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第2个回答 2013-03-12
最经典的方法就是：切断清蒸，蘸蜂蜜或是蓝莓酱。这种方法最营养也最能吃出铁棍山药的甜、面、麻。
参考资料：王大丫 铁棍山药 自产自销 淘宝
第3个回答 2013-03-11
可以熬稀饭，蒸着吃，还可以炖汤，我们还炒过。最常见的吃法就是前两种，山药很补的。好东西
第4个回答 2013-03-11
炖排骨，很营养
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