河南科技大学的动物科技学院在师资力量方面表现不俗。学院现有教职工总数为98人，其中专职教师队伍由85名教师组成，他们包括15名教授和36名副教授，这为学院的教学和研究提供了坚实的基础。在导师队伍中，有27位教师被赋予研究生导师的职责，显示出学院在培养高级人才方面的重视。
在教师的学术背景上，58名教师拥有博士学位，这在整体教师队伍中占据了显著的比例。值得一提的是，50岁以下的专任教师全部拥有硕士及以上学位，显示了学院对教师专业素质的高标准要求。学院的教师队伍中，有5人荣获河南省骨干教师的殊荣，他们在教育领域的贡献得到了高度认可。
此外，学院还有5位教师被选为河南省教育厅和洛阳市的跨世纪学术技术带头人，他们的学术影响力不可小觑。同时，有7人被评为洛阳市优秀专家，这进一步证明了学院在本地教育界的领先地位和教师的专业素养。
河南科技大学动物科技学院前身是岳滩农学院畜牧兽医系，始建于1975年，2002年随着原洛阳工学院、洛阳医学高等专科学校、洛阳农业高等专科学校三校合并组建而成立，该院下设动物科学系、动物医学系、动物药学系、动植物检疫系、实验教学中心、动物试验牧场和动物医院7个二级教学单位。有动物科学、动物医学、动植物检疫、动物药学四个本科专业。是河南省畜牧兽医专科和独立本科段自考主考学院，承担着全省各专科学校畜牧兽医类专业的专本套读任务，是河南省畜牧兽医学科从中专、大专、本科到研究生培养不同体系最健全的学院之一。