瑞士格里昂酒店管理大学拥有两个校区，分别为布勒校区和格里昂校区，分布在瑞士的两个不同地区。
布勒校区位于格鲁耶尔地区，弗里堡州，距离日内瓦机场1.5小时车程，苏黎世机场3小时。它是高等教育的现代化学术中心，学生在二三年级期间会在这里学习。校园环境注重培养学生的独立性和批判性思维，周边丰富的文化和娱乐活动，如俱乐部、酒吧和各种体育活动，如滑雪、山地自行车等，步行即可抵达市中心，距离Montreux只需30分钟。
格里昂校区则坐落在日内瓦湖畔的蒙特勒地区，沃州，距日内瓦机场约1小时，苏黎世机场3.5小时。这里是所有服务和运动课程的起点，强调个人技能的实践。校区紧邻瑞士和法国交界的阿尔卑斯山脉，视野开阔，可以欣赏到日内瓦湖的壮丽景色。这里的气候独特，冬暖夏凉，是公认的美景之一。蒙特勒以爵士音乐和文化活动闻名，无论是夏季的足球、网球，还是冬季的滑冰、滑雪，都提供了丰富的活动选择。校园设施完善，包括教室、计算机房、图书馆、餐厅等，并设有体育设施和洗衣设施。
瑞士格里昂酒店管理大学(GIHE)由三所学院组成：格里昂酒店学院、格里昂运动管理学院以及格里昂研究生学院。每所学院都符合其学生的专业及教育目标，都有其独特的目标与使命。