海带和豆芽能同食,可以做海带丝拌豆芽。
做法如下:
所需原材料:
1、主料:海带丝1把、绿豆芽1把。
2、辅料:胡萝卜、大蒜2瓣、植物油2勺、盐1勺、糖半勺、辣椒碎、熟芝麻。
第一步:先将大蒜切成蒜末备用。
第二步:将海带丝放入冷水中,大火煮2、3分钟左右,捞出,沥净水分备用。
第三步:然后将胡萝卜切成细稍粗的丝。
第四步:将绿豆芽掐去根部,放入煮开后关火的热水中,焯十几秒左右捞出。
第五步:炒锅中倒少许油,爆香蒜碎后,倒入胡萝卜丝稍炒几下。
第六步:再倒入辣椒碎炒出红油。
第七步:将海带丝用剪刀剪成长段,和豆芽都倒进拌菜盆,加入盐、糖拌匀。
第八步:再倒入刚才爆香的蒜末,胡萝卜丝,拌匀后撒少许熟芝麻即可。
第九步:成品图如下。
是绿豆芽,不是绿豆!!
追答食谱相克
1、海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
2、绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
附:
绿豆芽拌海带
主料: 海带(鲜) 200克 绿豆芽 200克
调料: 盐 5克 味精 2克 白砂糖 3克 香油 20克
制作方法
1. 海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;
2. 海带切成5厘米长的丝,放入盆内;
3. 绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;
4. 倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。
绿豆芽炒海带丝
用料:海带 200g 食用调和油 适量 精盐 适量 姜 适量 黄酒 适量
制作方法
1、盐水泡洗海带备用
2、淘洗绿豆芽备用
3、热锅入油烧热后,放入适量的生姜爆香
4、放入海带翻炒
5、入适量的老酒去海带的腥味,翻炒
6、加入豆芽,大火翻炒
7、加入盐翻炒,数分钟后直到豆芽断生后即可,加入适量的味精出锅