花生米的各种吃法及味道

Question

如题所述

Answer 1

　　一、黄瓜凉拌花生
　　材料：黄瓜、花生仁、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油
　　做法：
　　1、锅内冷油，放入花生仁小火炸，炸至变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉;
　　2、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好;
　　3、黄瓜切切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜;加入调好的料汁拌匀即可
　　二、白糖花生
　　材料：花生 、白糖、水、淀粉
　　做法：
　　1、将花生用微波炉高火微5分钟，期间翻动两次。
　　2、冷锅内倒入水与白糖。待白糖融化后转小火，熬至出大泡泡、用铲不停划圈。
　　3、当糖浆有些粘稠感时，倒入微好的花生。一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉。
　　4、待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却变酥脆。
　　三、秘制花生
　　材料：花生豆150克、白砂糖70克、清水60克、盐1/4小勺、花椒粉2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1/8小勺、熟淀粉适量
　　做法：
　　1、烤熟的花生剥去红衣。
　　2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖，中小火熬制糖浆;待糖浆逐渐变得粘稠，冒出许多泡泡且颜色微黄时，转小火。
　　3、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中;接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合;
　　4、花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆，即可盛出。