黄姚古镇马蹄米粉怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

1、马蹄干米粉用凉水泡软，30分钟就能完全泡软。
2、烧一锅水，水开后把泡软的马蹄米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用。
3、准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净。
4、西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片，肉切片，用一小勺淀粉、料酒、盐抓捏入味。
5、热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散。
6、西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软。
7、倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅。
8、汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟，这样马蹄米粉就煮好了。