大家好~今天给大家推荐三道西芹的家常做法,清脆爽口,鲜香美味,开胃解馋又下饭,快来学起来。
一、西芹炒牛肉
食材:牛肉200克、西芹3根、蒜3瓣、姜3片、小米椒4个、泡椒3个
操作步骤:
1、牛肉冲洗表面血水,切薄片,用刀背拍松,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺淀粉,2勺清水抓匀,倒少量油油封
2、西芹切片,蒜,泡椒,姜切大颗粒,小米椒切滚刀
3、热锅冷油,倒入牛肉快速翻炒至变色捞出
4、倒入姜蒜泡椒炒香
5、倒入西芹炒至断生
6、倒入牛肉牛肉,加适量盐调味,翻炒均匀即可
二、西芹胡萝卜炒黑木耳
用料:黑木耳;西芹;胡萝卜;蒜;生抽;盐;花生油
做法:
1、木耳要提前泡好,清洗有可能藏在里面的沙子,否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯,还好这个品牌的目前还没有发现沙子。
2、拍两粒蒜子剁碎备用。
3、西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒,黑木耳约灼15秒,捞上来备用。
4、把炒锅烧热后下花生油,然后放蒜粒爆香。
5、加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。
6、再加入黑木耳继续翻炒,翻炒过程中记得添加一点水,否则黑木耳会跳起来抗议的。
7、最后加入生抽和盐,盖上锅盖焖一焖即可上菜。
三、西芹炒虾仁
用料:西芹一棵;虾仁一碗;盐;糖;蚝油;葱姜末
做法:
1、芹菜切段焯水
2、锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒
3、等虾仁五分熟时放入芹菜
4、放蚝油盐糖翻炒均匀即可