鬼子姜的吃法有腌制成咸菜、煮粥和做成凉拌菜。腌制成咸菜的做法如下：
用料：鬼子姜，甜面酱，糖，盐，花椒，酱油。
具体步骤：
一：洗净晾干。
二：风干2天左右。
三：放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
四：花椒大料煮开晾凉。
五：姜中倒甜面酱、酱油、糖、耗油、白酒、盐。
六：花椒水倒入保鲜盒中。
七：腌制10天即可食用。
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鬼子姜的吃法有腌制成咸菜、煮粥和做成凉拌菜。腌制成咸菜的做法如下：
用料：鬼子姜，甜面酱，糖，盐，花椒，酱油。
具体步骤：
一：洗净晾干。
二：风干2天左右。
三：放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。
四：花椒大料煮开晾凉。
五：姜中倒甜面酱、酱油、糖、耗油、白酒、盐。
六：花椒水倒入保鲜盒中。
七：腌制10天即可食用。