清蒸鲈鱼片，丝瓜煎蛋汤

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鲈鱼片+丝瓜煎蛋汤

主菜：清蒸鲈鱼片鱼

汤品：丝瓜煎蛋汤

主菜：五常大米饭

饮品：茉莉花茶

水果：水蜜桃

今日主菜：清蒸鲈鱼片鱼

食材：鲈鱼片

调料：酱油 葱姜 芝麻

做法：

1. 鲈鱼切片用葱姜腌制10分钟

2. 酱油和凉自开搅匀备用

3. 鲈鱼上锅蒸10分钟后倒掉腥水夹走葱姜

4. 淋上酱汁

5. 放上葱丝，撒把芝麻

6. 热油一淋大功台成

今日配菜：丝瓜煎蛋汤

食材：丝瓜 鸡蛋

调料：食盐

做法：

1. 起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄

2. 锅中下少许油将丝瓜炒至变软

3. 倒入开水后加入鸡蛋虾米

4. 煮沸后加入盐 鸡汁调味即可

tips：

1.清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜”的口感。片薄的鱼片不适合太重口的调料，因此酱油兑了一点开水不至于太咸，也可以直接用淡口酱油代替。

2.丝瓜煎蛋汤融合了丝瓜的甜、蛋的香、以及虾米的鲜，真的是百喝不厌的家常汤菜。注意蛋要煎出焦脆感，这样汤才会更浓郁可口。