1. 核桃仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。核桃油含量高达60%，核桃被视为重要的木本油料。中医认为核桃味甘、微苦，性平、温，无毒，能够补肾、固精、温肺、润肠。核桃中的维生素E有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。研究显示，核桃具有抗癌症功效，并能缓解癌症疼痛，提升白细胞计数，增强免疫力，并对肝脏保护有帮助。核桃枝对多种肿瘤有抑制作用。
2. 杏仁营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，以及胡萝卜素和维生素C。杏仁性温、味苦，具有润肠作用，可用于治疗外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便秘。杏仁中的苦杏仁苷能增强白细胞吞噬功能并杀伤癌细胞，其含有的氢氰酸和苯甲酸也具有一定的抗癌作用。苯甲醛能抑制黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长，减少毒素产生，因此杏仁有抗癌之称。
3. 莲子富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，热量较高，是良好的钙和磷来源。莲子心含有生物碱，具有清热泻火和强心作用，能治疗口舌生疮，有助于睡眠。莲子性平、味甘涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效。莲子中的氧化黄心树宁碱可抑制鼻咽癌，适宜宫颈癌、肺癌患者食用，对放疗化疗后体质衰弱者也有益。
4. 葵花子含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、胡萝卜素、钾和维生素E。葵花子具有清热利湿、平肝降压、益气养阴、通便驱虫等功效。葵花子中的膳食纤维能降低结肠癌发病率，氯原酸有预防肝癌癌前病变的作用，因此葵花子是一种营养丰富的食品，也是抗癌防癌的好选择。
5. 松子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素和矿物质。松子性平、味甘，具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等功效。松子中的维生素E是一种强抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损害，具有防癌抗癌功效。常食松子对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓等有好处。
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