准备材料:面粉 适量、温水 适量。
一、用温水把面粉和成团,放到一边用布盖着醒个十五分钟。
二、醒发好后将面团拉揉成圆绳型,如下图所示。
三、后切成一个个长2.5厘米,如下图所示。
四、撒上面粉,再一个个压扁,如下图所示。
五、用擀面杖将面团擀成薄的圆皮就可以,这样饺子皮就已经做好了。
食材:面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量
步骤:
1、原材料备齐,水一次性加入面粉中,搅拌成面团,取出来放到搓面垫子上,用力的揉搓至均匀光滑。
2、醒面,醒好后继续揉搓至更加柔软更加有韧性。,揉好后在面团下面铺适量的面粉。
3、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块.擀好后在上面均匀的洒一些面粉。
4、用1个8cm的盖子,压出一个个圆形的饺子皮,压好后在上面洒一些面粉。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。
5、完成,重叠在一起的时候要用面粉隔开,防止粘连到一起去了。
小贴士:如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说。
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