鸡肉大火蒸30分钟就可以了，下面是蒸鸡肉的方法：
用料：鸡腿2～3只，土豆3个，粉蒸肉料包1袋，小葱少量
1、鸡腿剔骨去皮后，将鸡腿肉切大鸡丁块。
2、土豆削皮，切整齐平整的小块，浸泡在水中10分钟。
3、把鸡肉块和土豆块放在足够大的碗里，放酱料包拌匀，腌制30分钟。
4、从冰箱里拿出腌好的土豆鸡肉，裹粉拌匀静置15分钟。
5、蒸锅水烧开后再放入鸡肉土豆，大火蒸20～30分钟，根据菜肉数量以及切块大小也可以调整蒸鸡肉的时间。
6、土豆鸡肉蒸好后取出来将葱花撒到鸡肉上面就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-09-25
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽。
烹饪方法：
1.清洗干净，从里到外，什么内脏都不要留啊，千万别舍不得。
2.将盐均匀洒在鸡的身上，轻轻按摩直至盐份渗入它的每一寸“鸡肤”， 这样才能入味，才能有效去除“鸡味”。
3.继续按摩，加入少许的酱油或生抽，给它微微上点色！在鸡肚子里加上一些老姜片和大蒜子。
4.腌上两个小时左右，最好是半天，所以，要吃味美的清蒸鸡，提前做好腌的准备噢！
5.高压锅上汽后，中小火二十分钟，再小火十分钟为宜，要保证鸡肉软烂，但又要有嚼劲！这才是好吃的清蒸鸡！
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