桃酥是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。以下是制作桃酥的配方和步骤，以及使用烤箱烘烤的方法。
桃酥的做法和配方：
配方：
* 低筋面粉：200克
* 玉米油（或其他无味植物油）：100克
* 细砂糖：80克
* 全蛋液：30克
* 泡打粉：2克
* 小苏打：1克
* 核桃碎：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀过筛备用。核桃碎提前烤香，稍微碾碎备用。
2. 搅拌油糖：在一个大碗中，将玉米油和细砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 加入蛋液：将全蛋液加入油糖混合物中，继续搅拌均匀。
4. 拌入面粉：将过筛的粉类混合物倒入碗中，用切拌的方式将其与液体混合物拌匀，直至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免面团起筋。
5. 加入核桃碎：如果喜欢核桃的口感，可以在此时将核桃碎拌入面团中。
6. 分割面团：将面团分割成每个约30克的小面团，轻轻搓圆后放在烤盘上，稍微按扁。
7. 烘烤：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至桃酥表面呈金黄色即可。
烤箱使用提示：
* 烤箱预热非常重要，它可以确保桃酥在进入烤箱时立即开始烘烤，从而使成品更加酥脆。
* 烘烤时间可能因烤箱品牌或型号的不同而有所差异，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。
* 烘烤过程中要注意观察桃酥的上色情况，以免烘烤过度导致口感变硬。
制作桃酥的过程并不复杂，只需要按照配方和步骤操作，就可以轻松做出美味的桃酥。通过调整配料和烘烤时间，还可以根据个人口味做出不同风味的桃酥。
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