超市里为什么色拉油品种少？

Question

如题所述

Answer 1

结论是，超市中色拉油的供应相对较少，这主要是由于名称和等级的混淆以及油类产品的分类变化。自2004年起，中国对食用油产品进行了重新划分，取消了仅标注“烹调油”或“色拉油”的做法，取而代之的是按照一、二、三、四等级区分，其中一级油即相当于传统意义上的色拉油。色拉油原本是为满足特定烹饪需求如拌沙拉而生产的，但在现代，由于桶装压榨油经过精制，可以直接用于各种烹饪，包括拌凉菜，因此在日常的超市里，色拉油往往以大包装形式存在，而非零售为主，这导致超市中色拉油的种类和陈列相对较少。

过去，由于中国的油品主要来自粗榨，所以有专门的色拉油区分。但现在的市场环境变化，使得超市更倾向于销售通用的精炼油产品，这些油可以直接满足大部分烹饪需求，色拉油不再是必需的单独类别。因此，消费者在超市寻找色拉油时可能需要留意包装上的等级标识，或询问工作人员以找到适合的油脂。

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