龙海市海澄镇豆巷村的“闽南龙舟”建造工艺独特，首要材料是优质的杉木和樟木。寻找长达25米以上的整木，直径需达20厘米，这在深山老林中才有可能找到，因其能确保船底的坚固。
在闽南，龙舟不仅是水上生活的象征，更是公共财产，象征着团结与坚韧。造龙舟的严谨如同建房，‘礼路’一丝不苟。钉船板时，会有‘奠基典礼’，寓意船只建造的重要性。‘点睛’环节尤为庄重，象征赋予龙舟生命。
龙头的设计富有寓意，龙须用金箔纸折成小方块绑在红布条上，龙舌则是红布折成三角形，再加上6个等距的龙须。船舷两侧的船眼睛则装饰有红布条与金箔，象征千里眼、顺风耳和妈祖婆的守护。在仪式中，龙头前的‘三牲’祭拜，以及村民绕船转圈，寓意净化与神圣。
经过六七天的辛勤努力，新龙舟在几位壮汉的手中诞生。完工后，由村里德高望重的长者带领，村民们划桨，将龙舟迎回村里。每年端午，龙舟的盛景便会在江面上呈现。
龙舟就是船上画着龙的形状或做成龙的形状的船。赛龙舟是中国民间传统水上体育娱乐项目，已流传两千多年，多是在喜庆节日举行。是多人集体划桨竞赛。史书记载，赛龙舟是为了纪念爱国诗人屈原而兴起的。由此可见，赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动，更体现出人们心中的爱国主义和集体主义精神。