摘要：洋葱油秋葵
材料：
几个秋葵；一些大蒜；胡椒粉少许；酱油；盐
秋葵洗净切块，放入水中焯一下(煮大概需要7、8分钟)，加入少许盐。
焯水，放入冷水中，蒜和辣椒切块，放在秋葵上。
锅里热油，浇在秋葵上，再浇上鲜酱油。
孜然牛肉粒
材料：
牛肉200克；青椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然(粉末颗粒)；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
牛肉洗净切块；青红椒洗净，切成小圈；洋葱切丁；生姜去皮切片
在牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉粒状)、水淀粉、蚝油、香油，拌匀，腌制20分钟。
锅中用适量油加热至五成，将腌制好的牛肉翻炒至变色，待用。
锅内热少许油，放入葱花和姜片，炒至微焦黄色，放入辣椒圈炒香。
依次加入炒好的牛肉粒、孜然(粉粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀。
卷心菜丝
材料：
白菜1颗；五花肉150g4干辣椒(不辣)；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐2克；50毫升酒；好吃(也就是酱油的一种)15ml蒸鱼酱10ml10毫升油耗
所有的材料都准备好了。卷心菜应该表面光滑，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来脆脆的。喜欢吃软的，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。炸猪油撕白菜超级好吃！
用刀从底部切开，然后一个一个掰下来撕开。唐不要把它撕得太小。它it’吃大块是一种享受。我喜欢在这里分手，还有其他的味道在里面。一般来说，我不我不想要它们。撕完了洗不洗~
将干葱、蒜、辣椒切段，五花肉切成薄片。
锅里放油，把五花肉放下来炸。儿童喜欢辣椒的鞋子可以放在热锅里煮，让油冷却，然后将辣椒炒出香味，捞出来。
将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键，所以熬出来的油越多越好。
把干葱，姜，蒜和辣椒扔进去。
炒半分钟。
将所有卷心菜倒入，翻炒两分钟。
沿着锅边撒上料酒，加点盐，再炒一分钟。这里为了拍摄效果，我把料酒的开篇剪掉了，这样可以更清晰的看到料酒的画面。只切一点点就能买到袋装料酒。如果能挤出一根细线，沿着锅边撒成一圈，让高温蒸发料酒留下它的香味。这道炒菜很好吃。
添加油耗
添加美味新鲜
加入蒸鱼和酱油。
再炒一分钟，然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。
彩色丝瓜
材料：
丝瓜1个；3个鸡蛋；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；以及适量的油和调料；四瓣大蒜
准备好所有材料，丝瓜洗净，去皮，切铁架，红辣椒切丝，木耳泡发，洗净，切油条，撒上鸡蛋，放少许盐备用。
锅里放油，加热八分钟以上，倒入鸡蛋，翻炒结块，取出备用。
锅中倒入少许油，放入蒜瓣翻炒至八分热，再放入丝瓜、红椒、木耳翻炒，加入少许水至丝瓜熟，再放入盐，爱怎么咸就怎么放。
鸡蛋翻炒几下，最后倒油条，开始吃。
辣椒鸡丁
材料：
250g鸡丁；青椒50g；花椒5克；生姜50g；泡椒粉
将鸡丁切成1.5cm的方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15min，姜、青椒切成略小于鸡丁的方块。
锅里烧热油，把鸡丁炒到7分熟，锅里剩下的油烧热，把剁碎的泡椒、蒜、花椒、姜炒香，再把青红椒炒匀。
最后加入鸡丁翻炒至碎。出锅前加入少许味精和糖调味。
一盘色香味俱全的麻辣鸡丁出锅了。
杏鲍菇炒鸡蛋
材料：
2杏鲍菇；3个鸡蛋；青椒1个；红辣椒1个；半个洋葱；酱油1勺；蚝油1小勺；十三香适量；豆瓣酱1勺；糖适量；盐适量；大蒜2瓣；葱适量
杏鲍菇洗净，切段。
将杏鲍菇撕成条状。
青椒用滚刀切丁，洋葱切条，蒜切末，洋葱切段备用。
锅中加入适量水，烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后取出(盖上锅盖炖)。
打碎鸡蛋。锅中倒入适量油，烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速抹平，放在一边备用。
锅中倒入适量油烧热，放入蒜和豆瓣酱炒出葱花和红椒，快速翻炒洋葱至杏鲍菇碎，加入生抽、蚝油、十三香、糖和盐，将鸡蛋翻炒均匀，即可。
平底锅
莲藕玉米排骨汤
材料：
莲藕段；玉米1个；排骨500克；清水；盐量
莲藕去根，去皮，洗净，切块。玉米洗净，切成厚片。
排骨切块，用清水洗净，放入冷水锅中焯一下。
将焯水过的排骨用温水洗净，放入锅中(高压锅、砂锅、电饭锅)。将莲藕和玉米一起放入锅中。
把刚才焯排骨的水去掉浮沫和杂质，然后倒入炖汤的锅里。如果汤不够，就加适量的水，排骨和玉米留下。煮40分钟左右。
比肉好吃的油炸土豆
材料：
4土豆；豆瓣酱1勺；3瓣大蒜；3根小葱；1勺白芝麻
准备材料
烧开水，放入薯片，煮一分钟，捞出沥干。
锅中倒入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
放入薯片，快熟的时候加两勺生抽。
出锅前撒上芝麻和香葱，就结束了。
干花椰菜
材料：
半朵松花；五花肉50克；生姜5克；三瓣大蒜；辣椒2个；盐2克；15克酱油
花菜洗净，用刀沿柄切成小花，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
将五花肉放入锅中用小火煸炒。如果肉不够肥，在炒菜前在锅里放一点油。油出来后加入姜炒出香味。
开大火，油热时倒入花菜，铺匀，炒30秒，翻炒几下。
盖上锅盖，中火烘烤30秒。
这时候可以看到菜花头有点焦了。
加入辣椒和大蒜翻炒几下。这是以前的老锅，现在已经淘汰了。
翻炒，加入一勺酱油，翻炒均匀。
出锅前加一勺盐，搅拌均匀。
好吃又脆，超级即食。
松仁炒甜玉米
材料：
速冻青豆；一包速冻甜玉米仁；半根胡萝卜；松子2汤匙；1/2茶匙盐
速冻甜玉米仁在袋子里解冻，速冻四季豆解冻。如果用的是新鲜的甜玉米和新鲜的四季豆，需要用刀把玉米粒切掉，然后放在开水锅里煮两三分钟捞出来，凉透。青豆也是如此。将胡萝卜去皮，切成玉米粒大小的方块。
在锅里热一点油。如果用生松子，用小火煸炒，然后放入胡萝卜，煸炒至碎。然后加入四季豆和玉米粒，快速翻炒几下。加盐翻炒均匀入味。如果用成熟的松子，可以放在最后。
葱爆羊肉片
材料：
羊腿肉350g；酸洗；洋葱1/2个；酒1汤匙；取1茶匙；香油1汤匙；蚝油1小勺；盐1撮；1糖捏；翻炒；洋葱1/2个；几滴醋
将腿肉切片，洋葱切成滚刀块。
添加一半
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