1、起源不同
哈密瓜（哈密瓜一般指甜瓜）：
根据甜瓜近缘野生种和近缘栽培种的分布，认为热带非洲的几内亚是甜瓜的初级起源中心，经古埃及传入中近东、中亚（包括中国新疆）和印度。在中亚演化为厚皮甜瓜。中国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心，12-13世纪由中亚传入俄国国，16世纪初由欧洲传入美洲，19世纪60年代从美洲传入日本。传入印度的甜瓜进一步分化出薄皮甜瓜，再传入中国，朝鲜和日本。中国华北是薄皮甜瓜的次级起源中心。
香瓜：
甜瓜植物的起源甜瓜种的起源中心在非洲埃塞俄比亚高原及其毗邻地区。美国的小科克布莱德列举出Cucumis属约29个近缘种，大多起源和分布在非洲。因此，非洲应是甜瓜的初生起源中心。但是，甜瓜（Cucumis melo）种内栽培亚种subsp及变种cultivars却远远超出其初生起源地非洲，而广泛分布于亚欧大陆的西亚（土耳其）、地中海沿岸的北非和南欧，中亚的伊朗、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦和中国（新疆），东亚的中国（黄河和长江流域）、朝鲜、日本，南亚的印度以及美洲新大陆。
2、生长环境不同
哈密瓜（哈密瓜一般指甜瓜）：
甜瓜最适宜种植在土层深厚，通透性好，pH值5.5-8.0，不易积水的沙壤土上。甜瓜喜光照，每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育。甜瓜喜温、耐热、极不抗寒。
种子发芽温度15-37℃，早春露地播种应稳定在15℃以上，以免烂种。植株生长温度以25-30℃为宜，在14-45℃内均可生长。开花温度最适25℃，果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大，有利于糖分的积累和果实品质的提高。
香瓜：
厚皮甜瓜不耐过高的土壤和空气湿度，要求有充足的光照和较高的温度（尤其结瓜期），以及较大的昼夜温差。中晚熟品种整个生长期要求15℃以上的积温3000-4000℃。生育最适温度是25-30℃。
要求日照强烈而充足。光饱和点为5.5-6.0万lx。每天13-14小时日照可以使生长加快，促进早熟；日照少于10小时，对厚皮甜瓜已有不良影响，晚熟品种整个生长期要求日照时数1700-1800小时。
哈密瓜：
香瓜：
3、主要价值不同
哈密瓜（哈密瓜一般指甜瓜）：甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成瓜干、瓜脯、甜瓜汁、甜瓜块罐头、瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。
甜瓜每100克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、维生素C29-39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。
香瓜：
含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦等。瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。
瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。 瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。瓜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。
参考资料来源：百度百科-甜瓜
参考资料来源：百度百科-香瓜
哈密瓜和香瓜的区别如下
1、所属科目类不同
哈密瓜是葫芦科一年生蔓性草本植物
香瓜为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。
2、颜色上区别
香瓜有好几种颜色，最开始的是白色，之后还出现了黄色、绿色的品种，哈密瓜的就一种淡绿的皮，一种黄色的外观皮。
3、营养价值不同
香瓜含有多种维生素以及碳水化合物，而且水分充足，对于消暑降温有着很好的作用。
而哈密瓜中则有丰富的抗氧化剂，能够提高皮肤的防晒能力。因此多吃哈密瓜能够改善皮肤状况，有利于美容防晒。除此之外，哈密瓜也含有人体所需的维生素B和维生素C等营养物质，对于提高人体机能有着不错的效果。
4、甜度不同
哈密瓜一般会甜一点，主要种植在昼夜温差像新疆这么大的这些地方，那么比较淡的就是香瓜了，这种瓜生长的环境比较广泛一点，也决定了它的味道没有那么甜。
扩展资料：
适宜人群
一般人都可以食用，夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。
出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
哈密瓜食用方式
①瓜干：是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。
②瓜脯：厚皮哈密瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。
③哈密瓜汁、哈密瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌哈密瓜等。
参考资料来源：百度百科-哈密瓜
参考资料来源：百度百科-香瓜
本回答被网友采纳1、甜度区别：
哈密瓜主要生长在阳光充足、昼夜温差有比较大的地方，例如新疆。因此哈密瓜的光合作用充足，而晚上呼吸作用消耗的比较少，糖分就很容易沉积。所以哈密瓜一般都是甘甜味美。而甜瓜的生长环境相对于哈密瓜来说就比较宽泛，所以也没有哈密瓜那样甘甜。
2、颜色区别
香瓜根据品种的不一样，颜色也会有绿色、白色和黄色之分。不过，我们在日常生活中所购买的香瓜大部分都是淡绿色或偏白色的。而哈密瓜则一般绿色偏黄。
3、营养物质区别：
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。
哈密瓜：
香瓜：
参考资料来源：百度百科——哈密瓜
参考资料来源：百度百科——香瓜
本回答被网友采纳哈密瓜是绿色.黄色的,纹路很密,凸凹不平,纹路明显开展,且规则突出,呈椭圆形.哈密瓜分网纹、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜蛋、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品种群。