螺蛳粉是广西柳州的特色美食
螺蛳粉以软滑爽口的干圆米粉(又名干切粉)为原料,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、青菜和辣椒油(汤)等配料及浓郁适度的酸辣味和久炖的螺蛳汤水调和而成,酸辣鲜美。夏令食之酣畅,冬令食之温身。
下面是螺蛳粉的图片。
你被哪个牌子螺蛳粉惊艳过？有多好吃？1.好欢螺
好欢螺味道层次丰富、很有辨识度,汤底浓稠,螺蛳味很厚重,每一根粉丝都特别浸味,鲜辣爽口、酸香过瘾。但是觉得调料味有点重,吃完后很咸,很容易口渴,要多喝水!汤也比较油腻,喝不下几口。所以我吃螺蛳粉喜欢配上肥宅水,解辣解腻,真爽。
2.柳江人家
柳江人家螺蛳粉一打开包装袋,就闻到很香的螺蛳味,螺蛳汤鲜香入味,没有好欢螺汤底那么浓稠,比好欢螺汤底清爽。缺点是米粉不够劲道,比较短,当然优点就是容易煮熟,不喜欢吃硬的米粉选择柳江人家合适。
他家腐竹够香脆,豆角萝卜干很脆口,就是木耳太软了,软到不用嚼,没口感,一般般。柳江人家的辣油也是够辣的,吃完不会拉肚子。
柳江人家香味够浓,嗦起来很过瘾,酸辣鲜香都有了,吃完粉还想喝口汤,不像好欢螺的汤比较油腻重口,所以柳江人家的汤我能喝掉大半碗。柳江人家整体来说味道好又重口,但不油腻,第一次吃就被惊艳到了。还有朋友推荐给我柳江人家的麻辣味,听起来就感觉过瘾,下次试试。
柳江人家和李子柒是一个厂的,都是柳州的中柳食品出产。
有关螺蛳粉的话题时常登上网络热搜，你对这种美食了解多少？螺蛳粉火起来,我最早记得是和网红李子柒有关。
那时,网上四处可见人们在宣传李子柒出品的螺蛳粉,让我这个从没有吃过螺蛳粉的人感到很是好奇。记得那时想在网上买螺蛳粉,都买不到。
后来,家人买到了一袋螺蛳粉,我就迫不及待地来品尝了。一袋十几元的价格,包装做得不错,背景色是黄色,背景上印着一张卡通版的螺蛳粉的图片,看着就很诱人。袋里有调味包、粉包、各种小菜包,煮那么几分钟就可以吃了。
要说的是,粉的胶质很重,我也并不喜欢吃螺蛳粉里的粉条,但我喜欢的是,后来让我回购的是螺蛳粉里的那些小菜,尤其是过水后软化了的腐竹和笋。
螺蛳粉一开始加了汤料后,会有一股味道飘出来,最开始会觉得臭臭的,但适应了后还蛮喜欢这股特别的味道的。
就这么吃了几次袋装的螺蛳粉后,后来有机会到广西去旅游。在广西住的酒店的楼下就有一家早餐店,早餐店里就有卖螺蛳粉。我好奇地去打量了下,发现当地的螺蛳粉与我之前吃的袋装螺蛳粉并不一样,具体记不清了,可能是加了太多辣椒或是味道太难闻之类的原因,我就没有去吃。不过,后来想起有些可惜,到了广西,螺蛳粉的产地,都不去尝尝正宗的味道,实在遗憾。
正确地说,螺蛳粉是广西柳州的传统美食。
也是因为螺蛳粉,让我知道了柳州这个地方。
柳州,西南工业重镇,工业总产值占广西四分之一,是全国五大汽车生产基地之一,全国每卖出10辆车就有1辆是柳州生产。
在这样的一个以工业为主的城市,为何后来会将一碗螺蛳粉的名气传到了大江南北呢?原来是当地大力发展这个产业,投入人力和物力来制作袋装螺蛳粉。并且使用技术将袋装螺蛳粉的食用有效期尽可能地延长,使得螺蛳粉后来在海内外都成为了柳州具有代表性的美食和小吃。