切菜板是家家户户必备的东西，作为一日三餐必备的砧板，农村地区可以使用的砧板种类很多。胶东半岛有较多的柳木和榆木砧板。因为这两种树在农村很常见，有的很老，适合铁砧的大小。当然，有些家庭在东北有亲戚。当亲戚回“关里”探亲时，他们会带回一块椴木砧板。当时，它是农村砧板中“最好的”,但是农村里切菜用的砧板，用什么木材做比较好呢，下边我们就来说一下。
我们这边选用柳木做砧板的时候，很多时候愿意选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大，而且不易开裂。不过，柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前，都用盐水煮一下。过去人们是放在腌咸菜的缸里泡一段时间，那样耐用。
柳木砧板：用柳木做砧板主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
榆木砧板：相比较于柳木砧板来说，榆木砧板较柳木硬，耐腐蚀，而且不易掉木渣。人们在用榆木做砧板的时候，一般会选择夏天的时候，找粗细合适的榆树，锯下一节作为砧板来使用，因为夏天的榆树内不招虫类。而秋天的榆树容易招虫，需要处理以后再使用。榆木砧板的处理方法和柳木砧板相同。
也可以用作砧板的木材还有很多，像梨木、银杏树等都可以用来制作砧板。就看您在选择的时候喜欢什么样的了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-23
柳木质地软硬适中，最大的好处是伸缩膨胀性能极佳，使用柳木或者柳树根制作成砧板，剁肉切菜不毁坏刀刃，木头愈合性能很好，使用柳木制作砧板，要经过很多道工序才能完成，要水寖泡，油寖，有的还要使用铁皮在周围进行匝裹之后，才算是一个成片砧板，菜墩，使用这种木质砧板最大的缺点是会掉渣，使用几年之后就要进行更换。
第2个回答 2019-09-23
用柳木做砧板主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
第3个回答 2019-09-22
因该找那些质量好，而且不沾食材，容易冲洗的木材作为菜板。
第4个回答 2019-09-22
大部分应该是柳树的，不沾食物，易清洗，有钱可以用楠木的
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