如何煸炒宁夏羊肉臊子？

Question

如题所述

Answer 1

做这道菜非常的快，而且营养滋补，味道鲜香，很受全家人的喜爱。

1，准备肥瘦相间的羊肉切丁，记住一点要点肥的，最好向卖家要一点羊油，这样做出来才香。
2，平底锅放清水，加入几片生姜，把羊肉放进去一起煮开，大概三分钟后捞出来控干水分。
3，锅里放一勺油，七成热后，把花椒大料红辣椒炸香，再放入切大段的葱段，炒成微黄色。
4，加入羊肉翻炒，放半勺料酒，少量的生抽，食盐和适当的清水，直到汤汁收的差不多之后就可以出锅了。

做出来的羊肉臊子可以搭配米饭馒头吃，也可以煮面条用，那滋味绝对让你欲罢不能！

Answer 2

当我们在炒羊肉臊子的时候，想要让味道更鲜美，我们需要做到以下几点：
1、首先我们应该先把羊肉洗干净，并且放入少许的料酒，这样才可以压住它的腥味。
2、锅中放入少许的油，等到油再开的时候，我们在倒入羊肉进行翻炒，知道羊肉炒成臊子的样子，再用勺子捞出，等到冷却之后，再放入到油锅中进行翻炒，这样就制作完成了。

Answer 3

要炒制好的羊肉臊子主角得好，选一块正宗的宁夏羊肉，最好是没有膻味的。然后切成羊肉馅，记得要手工剁馅，这样会把羊肉香气最大释放出来。
然后锅中加入油，放花椒炸香后捞出，放入羊肉馅，葱姜蒜沫炒制，加少许料酒调味，炒干肉沫后放入辣椒并加水微炖即可。

Answer 4

先把羊肉用清水煮一下去除肉里面的血水，然后切成小丁放碗里用料酒加少许的酱油腌制10分钟左右，然后把腌制过的羊肉用热油加少许辣椒，葱，姜，蒜，孜然爆炒一下起锅即可。

Answer 5

1.羔羊肉1000克，切成小块，放锅里加水抹过肉，滚水去沫后淋出备用。
2.净锅加油，油温升高滚沸放入羊肉翻炒一分钟，加入姜丝继续翻炒，加入辣椒粉（根据口味酌量）、料酒翻炒2分钟后，加开水与肉平，大火烧十分钟，待汤快收干时加入葱花、盐即可出锅。