红茶的泡法是怎样的？想了解

Question

红茶的泡法是怎样的？想了解

Answer 1

一、手冲泡法
用一般的玻璃公道杯和茶滤，将红茶刚好覆满茶滤（约8克），选一把刚好一泡水量的手冲壶。准备工作做好了，那就开始冲泡吧。首先，水烧开后，将烧水壶的盖子打开，大概2-3分钟，最佳品饮水温是80-85度（开水也可以）；然后，从茶叶中间开始注水，慢慢由内而外的打圈，再由外而内打圈，在中心处停留2秒，再循环（需注意，水注大小均匀），如此一杯香气四溢的红茶就大功告成了。这种泡法的红茶香高味甜。
二、用盖碗开盖泡法
这种泡法有一个讲究，就是选择的盖碗要大，盛水量要在200-250ml左右，再是需用湿泡台。投茶量也按8克来计算，水温同上。首先，将盖碗的盖子搭在盖碗的边沿；然后将茶叶置入盖碗注水，可以是定点注水，也可以是打圈注水，待水注满时，不要停，继续匀速注水5秒，让茶汤缓慢溢出，停止注水后，茶汤依然会沿着碗盖流出大约离壁口上沿半厘米左右就会停下，这时就可以出汤了。这种泡法的红茶滋味特别醇厚顺滑。

三、简饮杯浸泡法
在办公室或在外出差旅游，茶具没有那么齐全，就用简饮杯随手浸泡来喝。简饮杯的盛水量约300ml，投茶3克，开水或80-85度水温都可以冲泡，有两种喝法。一是将茶投在茶滤上，水注满后，停留二三秒，再将茶滤取出即可；二是不用茶滤直接将茶投进杯里，水即加即喝。这种泡法，喝来方便，香气显弱，滋味犹在。

Answer 2

1、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5G的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5G)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
2、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
3、静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
还有，茶叶的好坏也关乎于茶叶泡出来是否好喝的，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！本回答被提问者采纳