食品
鸡腿4个，鸡蛋1个，面粉100g，生粉30g，盐2茶匙，黑胡椒适量，白胡椒粉适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，油适量，水适量，料酒适量。
工作方法
1.准备好材料，先把鸡腿洗干净，去鸡腿骨，全部捞出放在盘子里。
2.鸡腿加入1茶匙盐、适量料酒、黑胡椒、白胡椒、葱丝、姜丝、蒜片和1茶匙生粉。
3.用手揉匀，让鸡腿沾上卤汁，腌制1小时以上。
4.另取一碗，放入100克面粉、25克生粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、适量黑胡椒和白胡椒。
5.搅拌均匀后，加入160克水，搅拌成没有干粉的面糊。让它静置一会儿。
6.将腌制好的鸡腿放入面糊中，让每一块鸡腿肉都沾上面糊。
7.将适量的油倒入锅中。当七成热时，加入鸡腿和面糊，煎至两面呈金黄色，然后取出。
8.沥干油，放在盘子里，淋上你喜欢的酱汁。
第二，奥尔良炸鸡翅根
食品
鸡翅6只，鸡蛋1个，食用油适量，炒粉适量，奥尔良烧烤料27g。
工作方法
1.鸡翅根部洗净，倒入奥尔良烧烤配料中。抓匀，腌制过夜。
2.把鸡翅根放在炒好的面粉里，滚一圈，拍一拍。
3.浸泡在蛋液里，迅速挑出来。
4、然后把炸好的粉包起来滚来滚去，把多余的干粉抖掉。
5.放入热油锅中，炸至表面金黄捞出。
第三，炸鸡块
食品
鸡胸肉1块，淀粉适量，菜籽油适量，十三香适量，盐适量。
工作方法
1.准备鸡胸肉1块，洗净，切成小块，放在盘子里备用。
2.将鸡胸肉放入盆中，倒入适量淀粉。
3.倒入十三香，加入适量盐。
4.加入适量的水。加水要慢，防止一次加太多。
5.搅拌均匀，准备好炸鸡块。
6.开中火，将菜籽油倒入锅中。
7.用筷子慢慢夹入搅拌好的鸡胸肉，一块一块夹进去。炸至金黄色时，捞出所有鸡块。开火，把炒好的鸡块再倒进去，倒入锅里，马上捞出来。
8.一盘美味的炸鸡出现在桌子上。味道很好。
第四，韩国炸鸡
食品
鸡腿4个，牛奶250ml，鸡蛋2个，面粉100g，料酒2勺，五香粉1勺，韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，盐2勺，糖1勺。
工作方法
1.将鸡腿清洗干净，晾干，在表面划几刀。试着把它们画得更深，这样它们才好吃。
2.盐1勺，五香粉1勺，料酒2勺，牛奶一袋。搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将两个鸡蛋和100g面粉混合成糊状，均匀地裹在鸡腿上。
4.油加热七分钟，鸡腿煎5分钟左右。取出后再次油炸。
5.调汁:韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，白糖1勺，加适量水搅拌均匀。
6.酱汁烧开后，放入鸡腿，裹匀，大火收汁。
5.炸鸡排
食品
鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西兰花、胡椒粉、料酒、盐。
工作方法
1.鸡胸肉洗净，切成略厚的片，撒上胡椒粉和少许盐。
2.加入料酒腌制片刻。
3.腌制好的鸡肉上均匀沾有一层干淀粉和一层蛋液。
4.鸡胸肉蘸蛋液均匀裹上一层渣，全部依次进行。
5.炒锅放油，放火上。烧至六成热，加入蘸面包屑的鸡胸肉。油炸至金黄色。
6.将西蓝花洗净，焯一下，用盐和香油拌匀备用。
7.将炸好的鸡胸肉切成长条，码入盘中。
8.将拌好的西兰花码在盘子的另一面。
六、肯德基炸鸡翅
食品
鸡翅12个、料酒1勺、盐2勺、白胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、蚝油2勺、生粉50g、鸡蛋2个、面包糠50g。
工作方法
1.鸡翅洗净，两边各切几刀。
2.锅中加入冷水，加入料酒烧开，洗去浮沫。
3.加入各种调料，拌匀，腌制3小时(时间越长越好吃)。
4.腌鸡翅。
5.装满蛋液。
6.包一层生粉，再包一层自制面包屑。
7、油温六七成热，放入油锅炸至金黄色，捞出。
鸡腿4个，鸡蛋1个，面粉100g，生粉30g，盐2茶匙，黑胡椒适量，白胡椒粉适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，油适量，水适量，料酒适量。
工作方法
1.准备好材料，先把鸡腿洗干净，去鸡腿骨，全部捞出放在盘子里。
2.鸡腿加入1茶匙盐、适量料酒、黑胡椒、白胡椒、葱丝、姜丝、蒜片和1茶匙生粉。
3.用手揉匀，让鸡腿沾上卤汁，腌制1小时以上。
4.另取一碗，放入100克面粉、25克生粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、适量黑胡椒和白胡椒。
5.搅拌均匀后，加入160克水，搅拌成没有干粉的面糊。让它静置一会儿。
6.将腌制好的鸡腿放入面糊中，让每一块鸡腿肉都沾上面糊。
7.将适量的油倒入锅中。当七成热时，加入鸡腿和面糊，煎至两面呈金黄色，然后取出。
8.沥干油，放在盘子里，淋上你喜欢的酱汁。
第二，奥尔良炸鸡翅根
食品
鸡翅6只，鸡蛋1个，食用油适量，炒粉适量，奥尔良烧烤料27g。
工作方法
1.鸡翅根部洗净，倒入奥尔良烧烤配料中。抓匀，腌制过夜。
2.把鸡翅根放在炒好的面粉里，滚一圈，拍一拍。
3.浸泡在蛋液里，迅速挑出来。
4、然后把炸好的粉包起来滚来滚去，把多余的干粉抖掉。
5.放入热油锅中，炸至表面金黄捞出。
第三，炸鸡块
食品
鸡胸肉1块，淀粉适量，菜籽油适量，十三香适量，盐适量。
工作方法
1.准备鸡胸肉1块，洗净，切成小块，放在盘子里备用。
2.将鸡胸肉放入盆中，倒入适量淀粉。
3.倒入十三香，加入适量盐。
4.加入适量的水。加水要慢，防止一次加太多。
5.搅拌均匀，准备好炸鸡块。
6.开中火，将菜籽油倒入锅中。
7.用筷子慢慢夹入搅拌好的鸡胸肉，一块一块夹进去。炸至金黄色时，捞出所有鸡块。开火，把炒好的鸡块再倒进去，倒入锅里，马上捞出来。
8.一盘美味的炸鸡出现在桌子上。味道很好。
第四，韩国炸鸡
食品
鸡腿4个，牛奶250ml，鸡蛋2个，面粉100g，料酒2勺，五香粉1勺，韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，盐2勺，糖1勺。
工作方法
1.将鸡腿清洗干净，晾干，在表面划几刀。试着把它们画得更深，这样它们才好吃。
2.盐1勺，五香粉1勺，料酒2勺，牛奶一袋。搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将两个鸡蛋和100g面粉混合成糊状，均匀地裹在鸡腿上。
4.油加热七分钟，鸡腿煎5分钟左右。取出后再次油炸。
5.调汁:韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，白糖1勺，加适量水搅拌均匀。
6.酱汁烧开后，放入鸡腿，裹匀，大火收汁。
5.炸鸡排
食品
鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西兰花、胡椒粉、料酒、盐。
工作方法
1.鸡胸肉洗净，切成略厚的片，撒上胡椒粉和少许盐。
2.加入料酒腌制片刻。
3.腌制好的鸡肉上均匀沾有一层干淀粉和一层蛋液。
4.鸡胸肉蘸蛋液均匀裹上一层渣，全部依次进行。
5.炒锅放油，放火上。烧至六成热，加入蘸面包屑的鸡胸肉。油炸至金黄色。
6.将西蓝花洗净，焯一下，用盐和香油拌匀备用。
7.将炸好的鸡胸肉切成长条，码入盘中。
8.将拌好的西兰花码在盘子的另一面。
六、肯德基炸鸡翅
食品
鸡翅12个、料酒1勺、盐2勺、白胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、酱油2勺、蚝油2勺、生粉50g、鸡蛋2个、面包糠50g。
工作方法
1.鸡翅洗净，两边各切几刀。
2.锅中加入冷水，加入料酒烧开，洗去浮沫。
3.加入各种调料，拌匀，腌制3小时(时间越长越好吃)。
4.腌鸡翅。
5.装满蛋液。
6.包一层生粉，再包一层自制面包屑。
7、油温六七成热，放入油锅炸至金黄色，捞出。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-18
自制炸鸡，好吃到不想点外卖
第2个回答 推荐于2017-10-11
食材明细 ：鸡胸肉3块 面粉 鸡蛋1只 盐 黑胡椒 蒜3-4瓣 面包糠
步骤：
1、鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5MM厚的片状
2、加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分钟
3、准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状
4、腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下以后再到面包糠里面滚一圈
5、平底锅热油至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中 （我在宿舍永远舍不得倒油。凡是炸的东西能用半煎半炸的就绝不用纯油炸= =）
6、煎炸至两面金黄（鸡胸肉易熟。炸久了会过熟）
第3个回答 推荐于2020-06-30
炸鸡块的做法
原料：
鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤、蛋(打散)3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜(或塑胶袋)2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个(打散)、面粉1大匙。
做法：
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。 [美食杰]
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。本回答被网友采纳
原料：
鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤、蛋(打散)3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜(或塑胶袋)2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个(打散)、面粉1大匙。
做法：
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。 [美食杰]
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-26
炸鸡块
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