可以吃的。
1、平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、
黑牡丹菇，台湾又称
秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行
细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
2、在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。
3、平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且
氨基酸成分种类齐全，
矿物质含量十分丰富。
4、中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。