甜醅没有白毛毛是没有成熟吗

Question

如题所述

Answer 1

不是。
甜醅在发酵过程中长毛毛，是正常现象，但是不能以此来分辨它是否成熟了。甜醅成熟与否要看一下两点：1、以酒味浓郁，酒窝盛满酒为准，看米酒是否发好；2、闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸，也可说明甜醅已经发酵好了。

Answer 2

甜醅在发酵过程中长白毛毛是正常的现象，但是不能以此来判断甜醅是否成熟。判断甜醅是否成熟可以从以下几个方面入手：
1. 观察酒味是否浓郁，酒窝是否盛满酒。
2. 闻是否有酒香，看米粒是否呈柔软状。
3. 食用时微甜而不酸，即可说明甜醅已经发酵好了。
请注意，为了确保食品安全，应该将甜醅放在干净无污染的环境中，并在发酵过程中注意卫生。