醋、小苏打、盐可合成什么?

Question

如题所述

Answer 1

会释放二氧化碳气体。

原理：小苏打是碳酸氢钠（NaHCO₃），CH₃COOH是醋中的成分乙酸，两者会发生反应，方程式为：NaHCO₃+CH3COOH=CH₃COONa+H₂O+CO₂，有气泡产生。

扩展资料

小苏打的作用

1、蓬松作用：小苏打遇酸性液体就会发生化学反应，释放出大量的二氧化碳气体，形成气泡。这些气泡在高温下受热，体积变大，膨胀起来。小苏打可以用做烘焙的膨松剂，这样烘焙的糕点成品口感更松软。

2、嫩化作用：小苏打是碱性物质，能腐蚀蛋白质，使肌肉组织松弛，从而达到嫩化作用。小苏打可以用作鲜肉的柔嫩剂，将肉丝放入稀释过的小苏打中，炒出来的肉丝纤维疏松，肉质鲜嫩。

3、乳化作用：小苏打是一种表面活性物质，可以与油脂发生乳化作用。

4、皂化作用：小苏打溶液的碱性可以与油脂发生部分皂化作用。用半湿的抹布沾取少许的小苏打粉，擦拭有茶垢的部位，即可轻松清除茶垢，还不会刮伤茶具。

5、吸附作用：小苏打的表面活性物质具有吸附作用。小苏打可去除异味，在鞋内撒些小苏打粉，不但避免脚臭，也能清洗的更容易。

6、酸碱中和作用：小苏打是碱性物质与酸性物质可以中和。小苏打可以用来洗水果鲜蔬，水果鲜蔬中的农药可以借由小苏打粉这种碱性物质，来酸碱中和，从而达到去除农药的目的。