大白菜是冷菜作物,在我们的生活中非常常见。大白菜在中国广泛种植,已成为中国特别是长江以北地区的特色蔬菜之一。大白菜属于十字花科芸苔属的亚种,其他种类包括甘蓝、花椰菜、芥菜和羽衣甘蓝。大白菜叶子柔软,营养丰富,可以多种方式食用,如炒、煮、冷拌、腌制等。因此,大白菜在我们的生活中有很大的食用价值,很受种植者和消费者的欢迎。目前刚入秋,几场秋雨降低了各地温度,可以准备种植大白菜。
如果要种大白菜嗯,需要详细了解。只有掌握了它的一些特性和生长习性,才能种植和管理好大白菜井,最终达到优质高产的目的。
大白菜植物学特征
1、根
大白菜主根发达,属于直根系统,其上有侧根。在初生子叶期,初生侧根开始在主根上生长,二级和三级侧根在有两片真叶时可以继续生长,使大白菜的根系分布广泛,吸肥吸水能力强,面积也大。虽然大白菜的主根发达且分布较深,但吸收肥料和水分的主根群是由土壤中10-30 cm的根系完成的。因此,在大白菜的培育中,我们主要以促进、强化和培育根系为主要管理措施。
2.茎
大白菜的营养茎为短茎,茎径约4-8 cm,节间越靠近顶端越短。所有的鳞茎叶和外叶都生长在缩短的茎上,最终形成叶球。
3.树叶
大白菜的叶片是主要的商业器官和主要的食用部位。它可分为不同生长阶段叶片和分布在不同位置的叶片:
1)大白菜出苗后的子叶是一对,呈倒心形,叶片光滑。一般播种后一周即可达到最大叶面积;第一对真叶生长后与子叶形成十字,叶片长椭圆形,有毛状网状脉,叶缘锯齿状,叶柄明显。
2)从真叶长到叶球的叶叫莲座叶。荷叶是主要的同化器官,可以保护叶球。叶片肥胖,颜色深,倒卵圆形,无明显叶柄,翅缘呈锯齿状,脉呈网状。一般来说,莲座叶的健康是决定叶球质量的关键因素。
3)球根状叶以结瘤大白菜为特征,生于短茎顶端,互生。外层的鳞茎叶与阳光接触,颜色为淡绿色;内鳞茎叶看不到阳光,颜色为白色或淡黄色,肉质细嫩,叶柄粗壮。叶片的上部向内弯曲,呈钩形,从而形成不同大小的叶球。
大白菜环境条件要求
1.温度
大白菜属于半耐寒蔬菜。适宜的生长温度约为12-22摄氏度。如果高于30摄氏度,就无法适应它的生长。它在10摄氏度以下缓慢生长,在5摄氏度以下停止生长。能忍受短期霜冻,但不至于严寒。
大白菜不同生长阶段的温度要求有差异:苗期适宜温度在22-25摄氏度左右,最低温度不宜低于15摄氏度,以防幼苗春化;在莲座期,温度在17-22摄氏度左右,叶子长得又快又壮。温度过高,莲座叶容易生长繁殖病虫害,而温度过低,则会影响大白菜的生长,延缓结瘤。在结瘤期,大白菜对温度有严格的要求,最适温度在12-22摄氏度左右。白天保持在16-25摄氏度有利于大白菜,夜间保持在5-15摄氏度有利于营养物质的积累,同时也有利于抑制花器官的生长,利于结瘤。
2.水汽
大白菜叶面积大,角质层薄,所以蒸腾量很大。所以大白菜的需水量在生长过程中是相当大的,但在不同的生长阶段是不同的。苗期,大白菜根系不发达,需水能力弱,蒸腾作用不显著。因此,只需在此期间保持土壤湿润,不要干燥;在莲座期,叶面积迅速增加,蒸腾量增加,需水量相应增加。结瘤期是需水量最高的时期大白菜,必须保证土壤有足够的水分。但在结瘤后期需要控制含水量,避免因含水量过高和不耐贮藏而发生球裂。
3.光线
大白菜的种子可以在黑暗、阳光充足的地方发芽,光照强度对叶片的发育影响很大。光照充足时,能促进叶片生长,叶面积大;在营养生长期,能保持正常光照时间(一般7-8小时左右),这是大白菜,良好生长的基本条件。特别是在莲座期,如果光照时间小于8小时,会影响莲座叶的正常发育,进而影响叶球的质量。
大白菜,先了解这些知识对种植管理和产量有帮助
1.整地和施肥
田间应施足基肥,最好是稳定的肥料和肥效持久的堆肥。每亩施用优质有机肥5000公斤以上,结合耕地施用。建议及时整地,直至均匀,小心耙平,深耕土壤30 cm左右。除了用有机肥作基肥外,还可以掺入化肥作基肥。一般北方地区采用平畦或高畦种植,南方地区多采用高畦种植。
2.播种
选择播种期是保证秋季高产优质的关键措施之一。各地气候不同,品种也不同。所以品种可以从南到北7-9月种植。早播、高温易造成植株衰弱、病虫害,降低产量和质量;播种过晚,幼苗生长缓慢,内含物和结瘤不好,影响大白菜的整体产量。因此大白菜的种植时间应根据当地气候特点和品种特点进行安排。种植方式一般包括直播和幼苗移栽。
3.田疃管理
大白菜出苗后,要及时检查苗木,今早补齐空位;出苗后3天,可进行一次间苗,当真叶3-4片时,可进行二次间苗,防止过度生长。4叶1心后,要及时定苗,选一株壮苗保存。苗期注意浇水,不允许干旱,中耕和松土同时进行,达到壮苗。在不同的生长阶段,补充养分可以获得最佳产量。一般在出菇初期追施速效氮肥,出菇增产效果较好。