物价上涨食堂能有什么好方法控制

Question

如题所述

Answer 1

物价上涨食堂控制好方法：

一、坚持差异化的服务

高校食堂差异化经营，可以满足不同层次学生需求。根据生产成本、消费需求合理定价，差异化消费，满足多元化需求，提高菜肴性价比，适度提高了食堂利润，一定程度缓解物价上涨的压力。

二、注重宣传引导高校食堂要注重食材采购价格宣传引导工作（在原材料持续上涨期间更要足够重视），利用宣传载体，如食堂的微信公众号、宣传栏，电子屏等，将市场上原材料上涨的情况，每日菜品采购的品种、价格等信息及时公示出来，让学生及时了解食堂的实际情况。

积极主动与学校后勤部门保持沟通，定期举办食堂伙食供应情况的座谈会，汇报食堂供给成本，让师生知晓，做好宣传引导。

三、申请专项补贴积极主动向学校申请给予食堂一定的补贴，如：减免食堂水电费。启动猪肉单项价格补贴等。每个高校都设有饭菜平抑基金（招标文件中基本都会显示）。

四、提升内控管理

最在外部压力减小的同时，抓细节管理：

1、调整菜品结构。开发低成本食材菜品等，推陈出新。

2、加强采购供应链管理，把控原材料采购源头价格。