第3个回答 推荐于2016-10-10
凉糍粑的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 腹泻调理食谱 自汗盗汗食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：蒸凉糍粑的制作材料： 主料：糯米粉800克,红豆沙500克
辅料：黄豆粉35克
调料：白砂糖100克教您凉糍粑怎么做，如何做凉糍粑才好吃1. 糯米粉加入清水和成湿面团；
2. 下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；
3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。 凉糍粑的制作要诀： 1. 在蒸时应注意掌握好时间，根据制品的分量确定蒸多少时间；
2. 如时间过长，就会有下塌的现象；
3. 所以要注意火候和时间，避免造成质量问题；
4. 豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛加糖合匀即可。小帖士-健康提示：
1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质，也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等，都是常用的食补佳品；
2. 具有益中补血的功效。
糍粑排骨的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸 糍粑排骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）800克
辅料：糯米300克,黄瓜25克
调料：花椒5克,味精2克,盐15克,香油10克,白砂糖10克,醋10克,色拉油120克 教您糍粑排骨怎么做，如何做糍粑排骨才好吃1. 将排骨洗净切成长方块，卤熟；
2. 黄瓜切成小菱形；
3. 糯米淘净撒上花椒，放笼中蒸熟，晾冷；
4. 切成与排骨大小相同的长方块；
5. 将排骨放入两块糯米之间，平放于盘内，上笼蒸，冷后改刀成长方形；
6. 锅下油烧至五成热，下排骨，炸至金黄色起锅；
7. 呈放射状摆于盘中，中间配以糖醋味的黄瓜。 糍粑排骨的制作要诀：1. 排骨不宜过软，炸制时油温不宜过高；
2. 在加压时一定压紧，否则会相互脱落；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-健康提示：
猪排骨具有益气补血、滋阴润燥的作用，配上糯米，更能增强排骨的补益作用。
椒香糍粑鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸 椒香糍粑鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,糯米500克
辅料：火腿100克
调料：姜15克,盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,大葱20克,花椒5克,猪油（炼制）90克 椒香糍粑鸡的特色：色泽金黄，外酥内嫩，鲜香可口，香味醇厚，是中秋节之佳肴。 教您椒香糍粑鸡怎么做，如何做椒香糍粑鸡才好吃 1. 鸡脯肉洗净，切细成粒，放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀，码味五分钟；
2. 熟火腿切细成粒；
3. 将糯米饭放入盆中，揉成糍粑，加入精盐和匀，然后放入火腿粒，码味后的鸡脯肉、花椒粒，揉和均匀，净置3-4小时，然后切成长约六厘米，宽约4厘米，厚约一厘米的块；
4. 锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入糍粑鸡炸至肉熟，色泽金黄，捞出装盘即成。本回答被网友采纳