小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡，像火山喷发一样。
小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O。
碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
扩展资料：
小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
参考资料：百度百科——碳酸氢钠
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第1个回答 2021-02-12
小苏打想必大家都不陌生，学名为碳酸氢钠，它是一可溶于水的白色粉末，可以用来制作一些面食，不仅如此 在清洁方面，小苏打的效果也是非常好的，通常小苏打都是溶解在水中的，有个老外就不走寻常路
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