蒙古奶酪真的是世界上少有的简单粗暴的神仙美食了。他有一种属于草原的独特风味。但他又不同于欧洲的奶酪,在欧洲,奶酪作为一种乳制品,留着他们自己独特的悠久历史。而蒙古奶酪是不同于欧洲的奶酪的,他们在古时候的作用就是便携。这样可以帮助蒙古人民牧养或者狩猎。但随着烹饪技术的发展,蒙古奶酪的味道也是越来越醇厚。
先说一下蒙古奶酪的营养价值吧。
蒙古奶老是没有腥味的,但是它又有着很浓厚的奶香味儿。但在其制作过程当中,其实是少有加工其他的食材的。这就是与欧洲了,然后得很大的区别,欧洲奶酪在加工过程当中会经常添加一些别的食材,以此来使得它们的奶酪味道更加鲜美。他们过来了,就更具有原汁原味的感觉。酸甜适中,因其富含多种维生素,例如a1,b1,c等维生素,除此外还富含多种矿物质等微量元素。 如果不是吃了老容易发胖的话,我真的会经常吃奶酪,毕竟它有着一些缓解压力,养颜美容的作用。小孩吃它的话,还可以补钙,帮助其成长。
除此之外,奶酪当中含有的乳酸菌也是利于人们肠道消化的。所以综上所述,奶酪的营养价值其实是很大的。并且蒙古奶酪的加工工序也比较的简单。在平时使用的过程当中,我们也可以有多种使用方法。我们可以像蒙古人一样,一边喝着热奶茶,一边泡着奶酪。比较神奇的是,正宗的蒙古奶酪经过热奶茶的浸泡,会变得膨胀和松软,其口味可见一斑。
除此之外,人们还可以制作成奶酪球或者奶酪条,这都是固体的食物制作。有些人为了便于食用,还将奶酪制作成了蒙古奶酪包。蒙古奶老包的大小一般和手掌差不多大。这里边就添加了一些别的食材。我们可以在奶酪包里边,尝到芝士的味道,非常的美味,可谓是外酥内软,满满的香甜。